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Trucos y Recetas de Cocina

Archivo del agosto de 2009

Receta Spaguetti con crema de pimiento

ago 31

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Receta de cocina: Spaguetti con crema de pimiento

Un sencillo pero delicioso plato de pastas, que se puede servir tanto en ocasiones especiales como en la mesa de la semana.

Esta receta lleva aproximadamente una hora de preparación y es ideal para agazajar a los invitados.

Ingredientes: Receta Spaguetti con crema de pimiento

  • Spaguetti
  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Crema de leche

Modo de preparación:

Primero cocinar los pimientos al horno.

Luego pelarlos y ponerlos en un recipiente junto con la crema de leche y una pizca de sal.

A  continuación, triturar la mezcla hasta que quede una salsa.

Hervir los spaguetti ( o cualquier tipo de pasta) y servir en un plato añadiendo la salsa de pimientos.

Servir caliente.

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Receta Fondue de chocolate

ago 31

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Fondue de chocolateReceta de Cocina: Fondue de chocolate

Esta vez te invitamos a preparar un postre clásico de la gastronomía europea, especialmente recomendado para los más golosos. Si bien es de fácil preparación, permitirá lucirnos frente a nuestros comensales más exquisitos.

Preparación para 4 personas.

Ingredientes: Fondue de chocolate

  • Chocolate para taza: 600 gr
  • Dulce de leche: 1/2 kg
  • Crema de leche: 1/4 litro
  • Bananas
  • Ananá: 1 lata (en almibar)
  • Frutilla: 1/2 kg
  • Vainilla: 1 caja
  • Cereza: 1 frasco (al marrasquino)

Preparación

Colocar a fuego lento en la cacerola para fondue todos los ingredientes, a excepción de las frutas, y esperar a que lentamente se derrita todo. Aparte, se cortan las bananas, el ananá en almibar, las frutillas, la caja de vainillas (galletitas) y las cerezas. Para comer, tomar con pinches o tenedores alargados los trozos de fruta y mojarlos en el chocolate derretido.
Se puede utilizar ademas frutas secas como nueces, avellanas, almendras y cualquier ingrediente que pueda comerse con el chocolate.

Consejo: Puede probar con otras frutas rojas, como frutillas o frambuesas, según su región.

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Receta Berenjenas en almíbar

ago 31

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Receta de cocina: Berenjenas en almíbar

Berenjenas en alm?barHe aquí un postre navideño que va a sorprender. Se trata de un original dulce que no lleva las frutas típicas sino ¡berenjenas! Para animarse, probarlo y disfrutar en estas Fiestas. También es ideal para vegetarianos.

Preparación para 4 personas.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • Una pizca de sal
  • 300 g de azúcar
  • Un trocito de cáscara de naranja
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 100 g de miel

Preparación

Utilizar las berenjenas con cáscara, lavarlas bien y cortarlas en rodajas.
Cortar las rodajas en cuartos y acomodarlas en un recipiente cubiertas con agua y sal. Dejar en remojo unas horas, luego enjuagar con abundante agua para quitar todo resto de sal.
Cocinar las berenjenas en agua limpia hasta romper el hervor y escurrir bien. Colocarlas en una cacerola, cubiertas con agua y espolvoreadas con azúcar. Añadir la cáscara de naranja y la esencia de vainilla.
Cocinar hasta que estén a punto, esta cocción se puede hacer en tres etapas.
Retirar la cáscara de naranja y añadir la miel. Cocinar unos minutos más. Dejar enfriar y a disfrutar de este manjar

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Receta salsa parisienne

ago 31

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Salsa parisienneReceta de cocina: Salsa parissiene

Una deliciosa alternativa para acompañar todo tipo de pastas, ya sean secas o caseras. Además de que resulta una salsa sencilla de preparar.

Eso sí, no se recomienda para personas que busquen bajar de peso, ya que es una receta rica en calorías.

Ingredientes:

  • Cebollas 2
  • manteca 2 cdas
  • harina 2 cdas
  • leche 1 taza
  • cubito de caldo 1
  • champiñones 150 g
  • jamón cocido 150 g

Preparación:

Picar finamente la cebolla, rehogarla en manteca hasta que quede transparente.Añadir la harina y mezclar, cocinar un minuto.
Incorporar la leche caliente donde se habrá disuelto el cubito de caldo (sabor choclo).Cocinar unos minutos y sumar los champiñones cortados en cuartos y el jamón en daditos.
Bañar con esta salsa la pasta fresca o seca elegida.

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Receta peceto americano

ago 31

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Receta de cocina: Peceto americano
Peceto americano

Una receta que sirve para la mesa navideña, sobre todo en aquellos países en los cuales las fiestas caen en verano, debido a que la carne se sirve fría.

Puede acompañarse con distintas ensaladas así como también con papas a la crema.

Preparación para 4 personas.

Ingredientes:

  • 1 kg de peceto de ternera asado al horno
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 2 ramas de apio
  • 1 cebolla
  • 3 granos de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de estragón picado
  • aros de cebolla hervidos
  • 1/2 cucharadita de curry

Preparación:

Cortar la carne en rodajas gruesas y distribuir en una fuente en forma escalonada. Cortar los vegetales en trozos y cocinarlos con agua, la pimienta, el laurel y el vinagre. Escurrirlos, dejar enfriar y rodear la carne. En dos salseras presentar: en una, la mitad de la mayonesa mezclada con el estragón; en otra, la mayonesa restante con los aros de cebolla y el curry. Cada comensal puede acompañar a la carne con el aderezo que prefiera.

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Receta coquitos

ago 31

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Receta de Cocina: Coquitos

CoquitosUna receta super sencilla y rápida de preparar -por lo que puede salvarnos cuando vienen invitados sorpresa. Se trata de estos bocaditos de coco deliciosos, especiales para acompañar el té.

Gusta por igual a chicos y a grandes, y por su simplicidad es ideal para invitar a los más pequeños a poner manos a la obra.

Ingredientes:

  • Coco rallado 125g
  • harina 1 cda
  • azúcar 3 cdas
  • huevo 1
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • manteca 50g

Preparación:

Mezclar el coco rallado con la harina y el azúcar.
Añadir el huevo, la esencia de vainilla y la manteca derretida y tibia.
Unir bien los ingredientes y formar los coquitos (conitos).
Disponerlos sobre una placa enmantecada y enharinada.
Hornearlos a temperatura alta hasta que se doren las puntitas.
Dejarlos enfriar y a degustar

Palabaras Clave:

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