Receta de cocina: Tarta de cebolla
He aquí un plato sabroso y muy saludable: las cebollas son muy buenas para la salud por contener gran cantidad de antioxidantes además de otras propiedades benéficas.
Conviene prepararla con tiempo ya que la cocción es en horno suave, y demora cerca de 50 minutos.
Preparación para 4 a 6 personas.
Ingredientes:
- 75 g de margarina
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 yema
- 1/ 2 taza de harina
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 kg de cebollas
- 75 g de margarina
- 1 ramo de aromáticos
- 4 huevos
- 1/ 4 de taza de queso gruyere rallado grueso
- nuez moscada
Preparación:
Batir la margarina en un bol, condimentar, añadir la yema, luego la harina tamizada con la fécula y el polvo para hornear. Hacer un bollo, estirarlo y forrar un molde para tarta enmantecado. Pelar las cebollas, cortar en aros finos y cocinarlos con la margarina hasta que estén tiernos junto con el ramo de aromáticos. Sazonar, añadir una a una las yemas, el queso y distribuir en la tartera. Cocinar en el horno hasta dorar, desmoldar y servir tibia.
Consejo: si se desea dar un toque distinto, preparar con las claras batidas en punto de nieve y 6 cucharadas de azúcar un merengue espeso. Cubrir la tarta una vez cocida y volver al horno caliente hasta dorar. Retirar y servir. Para no tener que desmoldar la tarta realizarla en un molde de vidrio térmico.
Palabaras Clave:
- variedad de licores
- chupin de pescado grados
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