Este delicioso pan sin gluten llamado chapata es un pan rústico de origen italiano, de textura compacta y sabor delicioso que se utiliza para preparar riquísimos sándwich con lechuga, pimiento, germinado de alfalfa, queso, sésamo y un poco de aderezo.
Esta receta que a continuación te enseñaré a preparar es ideal para que la consuman todos los celíacos porque no contiene gluten por lo tanto pueden disfrutar de este nutritivo alimento sin privaciones y compartir con la familia y amigos en el fin de semana.
Ingredientes:
500 grs de harina sin gluten
360 ml. de agua
1 sobrecito de levadura sin gluten
Sal, una pizca
2 cucharaditas de leche en polvo
Preparación:
En un recipiente mezcla la levadura con la harina sin gluten y la leche. Luego añade el resto de los ingredientes y comienza a formar la masa. Amásala muy bien hasta que esta masa no se te pegue en las manos. A continuación, procede a aplanarla para que resulte bien finita y colócala en una placa para horno. Realízale unos agujeritos con un tenedor por encima de la masa.
Déjala que fermente cerca del horno previamente calentado a 40 grados con la tapa abierta, hasta que la masa duplique su volumen. Antes de introducirla en el horno espolvoréala con harina sin gluten y cocina este pan a 200º por espacio de 10 a 15 minutos aproximadamente. Cuando esté listo, retíralo del horno y ya lo puedes consumir.
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