¿Quién no ha disfrutado alguna vez de una maravillosa lasaña de carne o verduras? Ahora las personas celiacas también tienen la oportunidad de saborear este maravilloso alimento, puesto que hoy presentamos una receta exquisita y libre de gluten.

Este plato no es dificil de elaborar, únicamente requiere de un poco de paciencia.  La receta  además permite experimentar con los ingredientes que más te gusten, como verduras, espinacas o incluso carne de soja.

Ingredientes (para la Bechamél)

•  25 g. de Mantequilla
• 1/2 litro de Leche
• 3 cucharadas de Maizena
• Nuez moscada rallada 
• 1 cebolla

Para la lasaña

• 1/2 kg. de carne picada
• 1 paquete de láminas sin gluten, para lasaña
•  Queso para fundir
• 150 g. de jamón tipo Serrano o bacón
•   Tomate frito

Preparación:

Utilizar un paquete de láminas sin gluten para hacer lasaña. Poner a calentar un litro de agua. Cuando comience a hervir, añadir primero 4 láminas y luego las otras 4 para que no se peguen entre sí. Posteriormente esperar a que hiervan durante 8 minutos. Después sacar del agua y ponerlas en un paño de cocina extendidas.

Para hacer la bechamel
Poner en una sartén la mantequilla y rallar un poquito de cebolla. Cuando la cebolla comienza a dorarse añadir la mitad de la leche que vamos a utilizar. Cuando la leche comience a hervir se añade el resto de la leche, en la que previamente habremos disuelto la Maizena. Espesar y  retirar del fuego.

A continuación, en una fuente que sirva para horno o microondas, extenderemos 4 de las 8 láminas para hacer lasaña que ya teníamos preparadas. Se hará de la siguiente manera:
Una capa de Bechamel, las 4 láminas y la 1/4 de carne picada, así sucesivamente.Entre todas las capas, también se puede añadir tomate frito. Poner la fuente en el  horno para que funda el queso y ya está lista para servir.

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