Receta de salpicón de mariscos. Últimamente trato de buscar la facilidad y la rapidez en la cocina, y un salpicón nunca está de más, son ricos, fáciles y nutritivos (o sea ¡todas las cualidades!).
Esta vez me cautivó este salpicón de mariscos, una receta imperdible y el video está clarísimo de entender para aquellas personas que están comenzando sus pasos en la cocina diaria. Muy recomendado.
http://www.youtube.com/watch?v=upFBSk4x_V0
Receta para celíacos, croquetas de vegetales nutritivas y riquísimas. Una variante de una receta apta, si gluten que elaborar en hogares celíacos.
Estas croquetas contienen carbohidratos, proteínas, calcio, fibras y vitaminas indispensables para el correcto funcionamiento del cuerpo. Se pueden cocinar fritas o al horno.
Ingredientes:
1 kilo y 1/4 de acelga
400 grs de zanahorias
150 grs de queso blanco
200 de miga de pan sin gluten
200 grs de pan rallado apto
300 grs de fécula de maiz
3 huevos
100 cc de leche
1 lata de choclo en grano
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Cocina los vegetales por separado, un a vez listos procesa la acelga y pica finitas las zanahorias. Une los vegetales con la lata de choclo, queso blanco, miga de pan, condimentos y 2 huevos. Mezcla muy bien.
Toma pequeñas porciones y arma bollitos del tamaño de un puño. Bate el huevo restante y la leche, pasa las croquetas por esta mezcla, seguidamente por la maicea, huevo con leche y por último por el pan rallado.
Cocina en aceite hasta que estén doraditas.
Si las haces al horno , no armes bollitos sino hamburguesitas pequeñas.
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feb 14
. Las personas celiacas ya tiene la oportunidad de degustar una sabrosa receta de queso, sin correr ningún tipo de riesgo, puesto que este exquisito postre está libre de gluten.
Este delicioso plato se pude consumir en cualquier momento del día. Para desayunar, merendar o como postre después de las comidas y lo pueden disfrutar los niños.En esta ocasión presentamos una sabrosa receta, sencilla y fácil de realizar. Veamos como se realiza:
Ingredientes
Procedimiento
Humedecer las galletas molidas con un poco de leche y colocarlas en la base del molde. Posteriormente mezclar en un recipiente el queso crema, el azúcar, la crema de leche, los huevos, la fécula, la esencia de vainilla y la ralladura del limón hasta lograr una mezcla homogénea.
Dejarlo en el horno a temperatura muy baja aproximadamente durante unos 40 minutos hasta que la torta esté firme. Dejarlo enfriar bien antes de sacarlo del molde.Por último, decorar con frutillas y frambuesas.
Receta diabéticos:Filetes de pollo al horno. Una receta no sólo recomendada para personas diabéticas , sino para toda la familia.
También la parte de la pechuga de pollo es una de las más magras, resultando ideal para icluir en una dieta de pocas calorías.
Ingredientes:
400 grs. de pollo (filetes de pechuga)
200 cc de leche
1 sobre de sopa de cebolla
Elaboración
Poner el contenido del sobre de sopa de cebolla en un bol y empanar con este contenido los filetes de pechuga de pollo.
En una fuente para el horno colocar los filetes y cubrir con la leche. Meter al horno la fuente, previamente precalentado 10 minutos a 180º C, hasta que esté dorada la costra que se forma con la leche. El tiempo medio es de 15 minutos con el horno a una temperatura de 180 ºC.
Servir caliente.
Receta de albóndigas de pescado para celíacos, el pescado es un alimento primordial en la dieta de los celíacos como de cuqalquier persona; rica fuente de ácidos grasos omega 3 y demás nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo.
Esta receta de albóndigas de pescado para celíacos la puedes realizar con el tipo de pescado que desees, ya que la misma es sumamente versátil.
Ingredientes:
1/2 kilo de merluza
1/2 kilo de puré de patatas cocido
1 cebolla rallada
1 huevo
Pan rallado sin gluten
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Procesa el pescado y mézclalo con el puré de patatas, añade la cebolla rallada y rehoga en aceite de oliva (opcional), sin que llegue a dorarse. Agrega el huevo y condimenta.
Forma las albondigas y deja que se enfríen; una vez listas pásalas por el pan rallado apto y fríelas o cocínalas en horno.
Sírvelas con rodajitas de limón y perejil picado espolvoreado sobre ellas.
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¿Quién ha dicho que los celiacos no pueden disfrutar de un delicioso postre? Presta atención porque hoy vamos a preparar unasabrosa receta con arroz. Es un postre ideal. Pero también lo puedes consumir en cualquier otro momento del día.
Este exquisito arroz con leche no contiene gluten, por lo que está especialemte indicado para todas las personas celiacas. Adicionalmente, si en lugar de azúcar le añadimos edulcorante resultará espléndido para incorporar a las dietas hipocalóricas.
Ingredientes
Preparación
Colocar en una olla la leche desnatada, el arroz y la esencia de vainilla y cocinar a fuego lento. Una vez transcurridos 10 minutos agregar el azúcar y continuar con la cocción durante 5 minutos más.
A continuación, retirar la preparación del fuego y añadir el zumo de naranja y 5 minutos después el huevo batido sin dejar de remover. Cuando la mezcla esté lista y con la consistencia suficiente, verter el postre en una fuente y dejar enfriar.