Receta para celíacos, pan de soja. Una receta de pan sin gluten apto para celíacos, que puede comerse tibio o frio, como también a modo de tostadas para el desayuno.
Este pan de soja es sumamente nutritivo, pero alto en calorías por lo que deberás de ser moderado con su consumo.
Ingredientes:
• 350 grs de harina de arroz
• 55 grs de harina de soja
• 1 cdta de sal
• 55 grs de mantequilla
• 55 grs de queso cheddar
• 1 sobre de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 1 huevo batido
• 250 ml de leche tibia
• 150 ml de agua tibia
Preparación:
Mezcla las harinas junto con la sal y amasa ligeramente con la mantequilla, seguidamente mézclala con el queso, levadura y azúcar; haz un hueco en el centro y añade el huevo, con la leche y el agua. Bate bien hasta homogeneizar.
Coloca la masa en el molde de pan lubricado con mantequilla, tapa con un lienzo y deja leudar en un sitio templado por 45 minutos.
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Cocina en horno previamente calentado a 200 º durante media hora aproximadamente, o hasta que veas la superficie dorada.
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