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Trucos y Recetas de Cocina

Archivo del julio de 2011

Receta de batido light: Receta de batido de frutas y germen de trigo

jul 25

Publicado por cocinero en Recetario | No hay comentarios

. Este batido de frutas y germen de ayudar a perder peso .

El germen de propiedades nutritivas muy importantes, contiene vitamina E, antioxidantes . Delicioso para toda la familia.

Ingredientes:

1 yogur desnatado.

¼ taza de germen de trigo.

1 taza de melocotón cortado en trozos.

¼ taza de zumo de naranja.

1 taza de hielo picado.

 

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una licuadora, y procesar hasta formar una mezcla  homogénea.

Lo ideal es servir y beber inmediatamente. Este batido es un excelente desayuno y/o merienda o incluso, una comida principal.

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Receta de sopa de puré de zapallo para celíacos

jul 23

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Receta de sopa de puré de zapallo para celíacos


Receta de sopa de puré de zapallo para celíacos. Esta receta es muy sencilla y rápida de elaborar y para consumirla en días fríos de invierno como entrada caliente antes de la comida principal.

Es una nutritiva sopa para todas las personas que poseen celiaquía, ya sean adultos, jóvenes, niños, el zapallo trae consigo elevadas cantidades de vitamina A, C, B2, y B5, también minerales como el calcio, fósforo y hierro.


Ingredientes:

1/2 kg. de zapallo
1/4 kg. de papa
3 tazas de leche
3 cdas. de Maizena

Procedimiento:

Primer paso hervir el zapallo y las papas cortadas en trozos. Después tamizarlo o licuarlos y agregarle la leche.

Disolver la maicena con un poco de leche fría e integrarla a la preparación anterior. Cocinar a 3 minutos hasta que hierva y dejar a fuego mínimo hasta el momento de servir.

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Receta de sopa de patatas para celíacos

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Receta de verano: Receta de carpacco de zucchini

jul 23

Publicado por cocinero en Cocina Internacional | No hay comentarios

. Cuando usted usa verduras de estación para cocinar, se puede comer bajo costo- por lo menos, eso es lo que los expertos siempre dicen, entonces es el momento de comer de forma nutritiva y barata.

Comer verduras y frutas naturalmente realmente es lo mejor para absorber todos los nutrientes que nos brindan estas verduras, por eso elegí este carpaccio de zucchini . En pocos minutos usted tendrá a un plato que encapsula el sabor del verano.

Ingredientes
4 calabacines pequeños
1 / 3 taza hojas frescas  de menta
2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
1 / 4 cucharadita de sal marina fina
1 / 4 taza de piñones
100 gr  queso parmesano
Guarnición: picar en rodajas finas 2 flores de calabaza, varias ramitas de menta fresca, o flores comestibles
Equipamiento especial: mandolina o maquina de cortar.

Preparación:

Cortar el zucchini en diagonal en rodajas .Coloque las rodajas, superpuestas ligeramente, en capas sobre una fuente.

Hacer montones de hojas de menta y cortadas transversalmente en rodajas muy finas y espolvorear sobre el zucchini.

Bata el aceite y el jugo de limón en un tazón pequeño y luego rocíe sobre el zucchini. Espolvorear con sal marina, pimienta al gusto, y los piñones. Dejar reposar 10 minutos para ablandar el zucchini y que los sabores se desarrollen.

Justo antes de servir, use un pelador de verduras para hacer rodajas del queso, espolvorear sobre el plato.

 

 

 

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Receta de muffins para celíacos

jul 22

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Receta de muffins para celíacos

Receta de muffins para celíacos. Es una receta practica, fácil e ideal para preparar para toda la familia y disfrutarlo con un buen desayuno o merienda.

Estos muffins están elaborados con productos sin gluten, lo cual no hace rico, nutritivos y saludable.

Ingredientes:

30 grs de manteca
3 cucharadas de leche en polvo
2 cucharadas de maizena
2 cucharadas de mandioca
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharadita abundante de leudante

Procedimiento:

Primer paso es mesclar lo ingredientes secos, luego incorporarle la manteca derretida o desmenuzada.

Para que se forme una masa espesa, agregar de a poco agua. Luego colocar la masa en pirotines y cocinar al horno hasta que se doren.

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Receta de muffins de harina de maíz sin gluten

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Receta de churros para celíacos

jul 21

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

Receta de churros para celíacos

Receta de churros para celíacos. Es una fácil y rica receta, realizado con productos sin gluten, lo cual lo hacen apto para todos los que padecen celiaquía.

Se puede acompañar con un chocolate caliente o con cualquier desayuno, es ideal para disfrutarlo en familia ya que es una receta deliciosa, simple y rápida de hacer.

Ingredientes:

1 vaso de harina sin gluten.
1 vaso de agua.
Sal

Procedimiento:

Verter sobre un bol la harina y la sal, agregarle de a poco el agua hirviendo, mesclar hasta que se forme una masa homogénea.

Dejar reposar la masa 5 minutos y colocarlo en una manguera, fritarlo con aceite bien caliente. También se lo puede rellenar con dulce de leche y espolvorearlo con azúcar.

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Receta de pasta frola para celíacos

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Receta de camarones al limón y mantequilla

jul 20

Publicado por cocinero en Comida rápida | No hay comentarios

Receta de camarones al limón y mantequilla. Si luego de un largo día, necesitas una cena rápida y sabrosa , los camarones al horno con mantequilla y limón es simple y delicioso, también. Limón con la mantequilla sobre los mariscos suele ser celestial, y el camarón rosado lo absorben de la misma manera.

Si quieres realzar el sabor aún más, trate de añadir un poco más de calor con un pimiento picante o salsa picante. Pero si no quieres encender el horno, esta receta funcionaría igual de bien con una sartén grande en la hornalla. Servir los camarones con una ensalada verde y pan francés fresco; tienes la cena en unos 20 minutos.

Ingredientes

1 / 2 taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de salsa inglesa
1 / 4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de pimienta molida
2 cucharadas de salsa picante
4 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de sal
1 kg de camarones medianos limpios
2 limones en rodajas finas
Pan francés

Instrucciones

Precaliente el horno a 200 º C. Mezcle la mantequilla, la salsa inglesa, jugo de limón, pimienta, salsa picante, el ajo y la sal en un tazón pequeño.
Coloque los camarones en un recipiente resistente al calor grande y cubrir con la mezcla de mantequilla. Sobre los camarones y la mantequilla agregue rodajas de limón.

Hornee sin cubrir durante 15-20 minutos hasta que los camarones tomen color rosa, revolviendo dos veces para evitar que el camarón se cocine demasiado.
Sirva con una ensalada y pan francés.

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