Galletitas rápidas para celíacos. Hoy te traigo una excelente receta que nunca puede faltar en los hogares de las persona celíacas, son estas galletitas rápidas, te sacan de una apuro para la merienda de los chicos.
Estas galletitas son sanas y naturales con ingredientes sin gluten, es ideal para incorporar a la dieta diaria y muy buena para el desayuno o merienda.
Ingredientes:
400 grs. de harina de mandioca,
170 grs. de harina de arroz,
½ cdita. de bicarbonato,
6 cdas. de azúcar,
110 grs. de margarina o manteca fría,
4 huevos,
1 cdita. de esencia de vainilla.
Procedimiento:
Primero tamizar sobre la mesa las harinas, el bicarbonato y el azúcar, luego hacer un hueco en el centro y colocar la margarina, deshacer bien con un tenedor hasta formar migas. Añadir huevos, ligeramente batidos con la vainilla y unir los ingredientes hasta formar una masa.
Dejar descansar la masa una hora y media así luego estirarla dejando un centímetro y medio de espesor. Cortar las galletitas con un cortapastas, colocar en chapas mojadas y cocinar a horno no muy caliente unos 15 a 20 minutos.
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