. Se acercan las fiestas navideñas y con ella, las reuniones familiares, los festejos y las comidas. Por lo tanto, tendremos que tener en cuenta incorporar a nuestra mesa alimentos apropiados para que las personas celiacas puedan disfrutar de las comidas y las fiestas.
Esta receta que presentamos hoy, es apta para celiacos, puesto que no contiene gluten, es totalmente nutritiva y saludable, por lo tanto, la pueden consumir también los niños.
Es una receta, sencilla y fácil de realizar. Veamos cómo se prepara.
Ingredientes
1 besugo
50 grs. de almendras
3 hojas de salvia
1 cucharadita de mantequilla
3 patatas
Sal y pimienta
3 cucharadas de oporto
70 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Limpiar y secar el pescado. Posteriormente cortar las patatas en láminas muy finas. A continuación moler en un motero las almendras con la salvia. Luego añadir el oporto y un chorrito de aceite de oliva y mezclar todo muy bien. Embadurnar una fuente con mantequilla, colocar el besugo y añadir la sal y la pimienta.
Cubrir todo con la mezcla del oporto, las almendras, el aceite y dejar en maceración durante dos horas. Finalmente, precalentar el horno a 180º y poner el besugo encima de las rodajas finas de patatas y añadir el resto del líquido de la maceración. Dejar hornear durante 40 minutos. Y listo para su degustación.
