El Chef

Trucos y Recetas de Cocina

Archivo del enero de 2012

Receta de carne rellena

ene 27

Publicado por cocinero en Recetario | No hay comentarios

http://www.youtube.com/watch?v=t3aNjN-wVEw

. Si deseas hacer un plato nutritivo, delicioso, y sin esfuerzo, ésta es tu receta ideal. El resultado es una carne tierna , sabrosa y se puede acompañar de la ensalada que más te guste.

Un video muy explicativo, que te ayuda en el paso a paso para que obtengas un plato de primera calidad. Luego de terminarlo corre por cuenta tuya presentarlo a la mesa, y realizar un acompañamiento acorde, que puede ser una ensalada verde. tomates, arroz, etc. y convertir este plato en un plato bajas calorías . Fin post

Palabaras Clave:

  • la carne de ternera tiene gluten
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Receta fácil: Receta de Bagre frito

ene 25

Publicado por cocinero en Cocina Internacional | No hay comentarios

Receta fácil: Receta de Bagre frito, esta receta es ideal para realizar con pescado de río, sea bagres, tarariras, etc; personalmente este tipo de pescado es uno de los más sabrosos, su carne es blanca y magra.

Es un plato bajas calorías pero con altísima cantidad de vitaminas, lo recomendado para una alimentación saludable es consumir pescado dos o tres veces a la semana.

Ingredientes:

2 kilos bagre

4 huevo

1 cucharada perejil picado

c/n sal1 limón

4 cucharadas harina de trigo

3/4 tazas aceite de oliva

c/n pimienta

Preparación:

Lavar el pescado, colocarlo en un recipiente y adobarlo con el zumo del limón, sal y pimienta. Dejar reposar durante 1 hora.

A continuación, batir los huevos, incorporarles la harina, el perejil, sal y pimienta, y mezclar muy bien. Pasar el pescado por la mezcla y freír en abundante aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados.

Servir con patatas fritas, arroz o cualquier guarnición a su gusto.

Palabaras Clave:

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Pizzas sin gluten para llevar en Alzira “Or sense gluten”

ene 20

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

. En Alzira se puede encontrar el primer y único establecimiento,  que elabora exclusivamente pizzas sin gluten para llevar, que ha sido homologado por la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana ( ACECOVA ).

El establecimiento se llama “Or sense gluten” y nos ofrece a sus clientes celíacos, 37 variedades de pizzas sin gluten para llevar, elaboradas en un obrador especialmente diseñado para preparar productos exclusivamente sin gluten .

Las pizzas se presentan en un formato de masa fina sin gluten y sin lactosa, elaboradas de forma sana y muy sabrosas. Entre ellas se hallan las tradicionales bases de tomate, pero también se preparan pizzas cuyas bases son cremas de espárragos verdes naturales y salmón ahumado, todas ellas elaboradas de una forma natural.

Su precio oscila entre los 9 y los 11,50 euros y cuenta con promociones, como el regalo de bebida al hacer tu pedido. El establecimiento se encuentra en Alzira, en la calle Albornoz, 1. Su teléfono de contacto es el 615 196 642 y el horario de apertura es de lunes a domingos, de 20:00 a 23:00 horas.

Foto Vía: elseisdoble

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Receta de exquisitas berenjenas gratinadas

ene 20

Publicado por cocinero en Sin categoría | No hay comentarios

. Deliciosa receta de berenjenas para experimentar de forma sencilla y muy rápida.

Una manera distinta de comer berenjenas , y que a toda la familia le guste.

 

Ingredientes:

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 ramo de albahaca

- 4 berenjenas grandes

- 1 cebolla grande picada

- 2 claras de huevo

- 2 cucharadas de pan rallado

- Pimienta

- 1 taza más dos cucharadas de queso magro rallado

- 1 kg de requesón (ricota) descremado

- Sal

- 6 tomates partidos en cubo

Procedimiento:

Pelar las berenjenas. Cortarlas en rebanadas de 1 cm. de grosor. Si son negras, espolvorearlas con sal gruesa, dejarlas reposar durante 1/2 hora para que desprendan el sabor fuerte y lavarlas. Cocinar durante 15 minutos en microondas, o sobre la plancha lubricada con rocío vegetal. Reservar.
Dorar la cebolla en 1 cucharada de aceite. Agregar los tomates y dejar reducir durante 20 minutos, aproximadamente, para obtener una salsa.
Retirar, perfumar con la albahaca picada y salpimentar.
Aparte, mezclar la ricota con la taza de queso rallado, las claras, sal y pimienta.
En una fuente apta para horno colocar  las berenjenas y proceder a rellenarlas con la salsa y la mezcla de ricota.
Mezclar las 2 cucharadas de queso rallado con el pan rallado y el aceite restante. Esparcir sobre la superficie.
Cocinar en horno precalentado fuerte durante 10 minutos. Bajar la temperatura y hornear durante 25 minutos más, hasta que la parte superior se eleve y se dore.

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