Ese pequeño y poderosamente oloroso bulbo posee una cantidad de propiedades beneficiosas para la salud que espero, hagan más de una persona reconsiderar su posición “anti-ajo“.

El ajo ayuda a prevenir enfermedades respiratorias (son comunes los remedios caseros que contiene ajo), eliminar parásitos, prevenir la hipertensión y mala circulación y reducir el colesterol LDL. Es diurético, expectorante y estimulante de las defensas. Y por su alto contenido de fósforo y azufre es excelente para los nervios.

Aquí algunos trucos y consejos para los ajos:

• Cómo elegirlos: busca los que tienen cabezas pequeñas y firmes, sin brotes y con cáscara seca. No elijas los huecos ni amarillentos porque significa que ya están pasados.

• Cómo conservarlos enteros: lo mejor es dejarlos en la trenza para que no se ablanden, y en lugar seco y ventilado para que no les salgan brotes. Asimismo, los ajos blancos duran menos tiempo que los de color, que pueden resistir hasta 1 año.

• Cómo conservarlos separados: si decides separar los dientes, ponlos sin pelar en un frasco de cristal con aceite, y mételos en la nevera. También se pueden conservar pelados por 2 meses, pero pierden su sabor.

• Para bajar su olor después de comer: come una manzana, chupa clavo de olor o cáscara de naranja, o bien mastica una hoja de menta o perejil. Evita tomar vino blanco, ya que refuerza el sabor del ajo.

• Para digerirlo mejor: corta el ajo en dos de forma longitudinal, y con la punta del cuchillo extrae su semilla.

Se aconseja comerlo crudo (picado o machacado), porque al cocinarlo pierde el 90% de sus propiedades.

Referidos: Alimentación Sana – Consumer Eroski

Al contrario de lo que algunas personas piensan, el tomate es en realidad una fruta. Llamado la ?Manzana del Amor? por los europeos, el tomate es súper refrescante en su estado crudo o preparado en jugo, es rico en vitamina C que refuerza las defensas ?sobre todo de los fumadores- contra gripes y resfriados.

Además, contiene bastante vitamina A que ayuda a los niños a lo largo de su crecimiento; y cobre, que ayuda a la buena formación de la sangre.

Aquí, unos trucos y consejos para aprovechar al máximo este fruto delicioso:

• Para pelarlos: mete los tomates por unos segundos en agua hirviendo y luego ponlos en agua fría. Haz un corte y verás que la piel se sale con facilidad. Otro truco es pasar la parte que no corta del cuchillo por todo el tomate con un poco de presión, haz un tajo (con la parte que sí corta), y tira de la piel.

• Para conservarlos: ponlos en un lugar fresco donde no les llegue la luz del sol. No los pongas en la nevera porque eso afecta su maduración y sabor. Si ves que uno tiene manchas o empieza a pudrirse, retíralo para que no contagie a los demás.

• Para madurarlos: ponlos en una bolsa de papel con un par de manzanas maduras. En 2 o 3 días vas a ver que ya están listos para comer.

Las verduras nuestras de cada día, es increíble que ignoremos muchas cosas sobre ellas tales como su conservación y correcta cocción que nos permiten aprovechar al máximo los nutrientes y beneficios de estos sanos alimentos.

Pero ya no más vas a volver a desaprovechar tus verduras, pues aquí te traigo estos buenos trucos para resolver este problema.

Referido: Todo para comer