Cocina dietética: soufflé de calabacines. Por otro lado de aportar escasas calorías y muy buen sabor, esta receta tiene otra interesante virtud: es muy fácil de hacer.
La preparas en apenas unos 40 minutos y las siguientes proporciones rinden bien para unos cuatro comensales. Toma nota, vale la pena.
Ingredientes
200 grs. de calabacines limpios, pelados y cocidos
150 gr de queso rallado fino (light, bien sabroso)
2 claras
Sal
Nuez moscada
Preparación
Con los calabacines recién cocidos, haz puré al que puedes adicionar los sabores que más te gusta, aunque la receta original parte de sazonar con sal y nuez moscada. Mezcla con el queso rallado, integrando bien.
Monta las 2 claras a nieve y debes sumarlas al puré con movimientos envolventes.
Cocina a baño maría en horno convencional, por unos 30 minutos (podría ser más dependiendo del tamaño y potencia de tu horno).
Palabaras Clave:
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