. Esta ensalada es ideal si estás confeccionando un menú light, ya que aporta muy pocas calorías; y para estos días de verano es muy recomendada por ser muy fresca y sencilla de hacer.
Se debe agregar que al ser agridulce, no es aconsejable utilizar aliños, en caso de utilizarlos, usar aliños light, para no aumentar las calorías; pero se le puede agregar aceitunas, la piña puede ser reemplazada por naranja.
Ingredientes
1 Lechuga
2 pimientos rojos medianos.
300 grs de piña o ananá.
Vinagre de manzana a gusto
1 cda de aceite de oliva.
1 cdita de mostaza.
Sal y pimienta a gusto.
Preparación
Lavar las verduras, picar la lechuga con la mano, así perderá menos vitaminas y minerales. Cortar el pimiento rojo en juliana, pelar la piña y cortarla en cubos. Mezclar y reservar.
Preparar un aliño con el vinagre, la mostaza el aceite, la sal y pimienta. Condimentar y servir.
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