. Si deseas hacer un plato nutritivo, delicioso, y sin esfuerzo, ésta es tu receta ideal. El resultado es una carne tierna , sabrosa y se puede acompañar de la ensalada que más te guste.

Un video muy explicativo, que te ayuda en el paso a paso para que obtengas un plato de primera calidad. Luego de terminarlo corre por cuenta tuya presentarlo a la mesa, y realizar un acompañamiento acorde, que puede ser una ensalada verde. tomates, arroz, etc. y convertir este plato en un plato bajas calorías . 

Receta fácil: Receta de Bagre frito, esta receta es ideal para realizar con pescado de río, sea bagres, tarariras, etc; personalmente este tipo de pescado es uno de los más sabrosos, su carne es blanca y magra.

Es un plato bajas calorías pero con altísima cantidad de vitaminas, lo recomendado para una alimentación saludable es consumir pescado dos o tres veces a la semana.

Ingredientes:

2 kilos bagre

4 huevo

1 cucharada perejil picado

c/n sal1 limón

4 cucharadas harina de trigo

3/4 tazas aceite de oliva

c/n pimienta

Preparación:

Lavar el pescado, colocarlo en un recipiente y adobarlo con el zumo del limón, sal y pimienta. Dejar reposar durante 1 hora.

A continuación, batir los huevos, incorporarles la harina, el perejil, sal y pimienta, y mezclar muy bien. Pasar el pescado por la mezcla y freír en abundante aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados.

Servir con patatas fritas, arroz o cualquier guarnición a su gusto.

Palabaras Clave:

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. En Alzira se puede encontrar el primer y único establecimiento,  que elabora exclusivamente pizzas sin gluten para llevar, que ha sido homologado por la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana ( ACECOVA ).

El establecimiento se llama “Or sense gluten” y nos ofrece a sus clientes celíacos, 37 variedades de pizzas sin gluten para llevar, elaboradas en un obrador especialmente diseñado para preparar productos exclusivamente sin gluten .

Las pizzas se presentan en un formato de masa fina sin gluten y sin lactosa, elaboradas de forma sana y muy sabrosas. Entre ellas se hallan las tradicionales bases de tomate, pero también se preparan pizzas cuyas bases son cremas de espárragos verdes naturales y salmón ahumado, todas ellas elaboradas de una forma natural.

Su precio oscila entre los 9 y los 11,50 euros y cuenta con promociones, como el regalo de bebida al hacer tu pedido. El establecimiento se encuentra en Alzira, en la calle Albornoz, 1. Su teléfono de contacto es el 615 196 642 y el horario de apertura es de lunes a domingos, de 20:00 a 23:00 horas.

Foto Vía: elseisdoble

. Deliciosa receta de berenjenas para experimentar de forma sencilla y muy rápida.

Una manera distinta de comer berenjenas , y que a toda la familia le guste.

Ingredientes:

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 ramo de albahaca

- 4 berenjenas grandes

- 1 cebolla grande picada

- 2 claras de huevo

- 2 cucharadas de pan rallado

- Pimienta

- 1 taza más dos cucharadas de queso magro rallado

- 1 kg de requesón (ricota) descremado

- Sal

- 6 tomates partidos en cubo

Procedimiento:

Pelar las berenjenas. Cortarlas en rebanadas de 1 cm. de grosor. Si son negras, espolvorearlas con sal gruesa, dejarlas reposar durante 1/2 hora para que desprendan el sabor fuerte y lavarlas. Cocinar durante 15 minutos en microondas, o sobre la plancha lubricada con rocío vegetal. Reservar.
Dorar la cebolla en 1 cucharada de aceite. Agregar los tomates y dejar reducir durante 20 minutos, aproximadamente, para obtener una salsa.
Retirar, perfumar con la albahaca picada y salpimentar.
Aparte, mezclar la ricota con la taza de queso rallado, las claras, sal y pimienta.
En una fuente apta para horno colocar  las berenjenas y proceder a rellenarlas con la salsa y la mezcla de ricota.
Mezclar las 2 cucharadas de queso rallado con el pan rallado y el aceite restante. Esparcir sobre la superficie.
Cocinar en horno precalentado fuerte durante 10 minutos. Bajar la temperatura y hornear durante 25 minutos más, hasta que la parte superior se eleve y se dore.

. Hoy les presento una serie de recetas muy sabrosas y lademás libres de gluten. Ahora que estamos en estas fechas tan señaladas, los celiacos también van a poder saborear y degustar los alimentos típicos de estas festividades, con unos exquisitos platos, muy fáciles y sencillos de realizar. Veamos algunos ejemplos:

Ensalada para celiacos con salchicha de soja . La receta que presentamos hoy es una  ensalada sencilla de realizar, sabrosa y nutritiva. Adicionalmente la pueden consumir personas vegetarianas. Es un alimento completo con exquisito sabor y recomendado para deportistas o personas que tengan un gran desgaste físico.

Pan dulce de Navidad para Celiacos. Estamos en Navidad, y no hay nada más típico en estas fiestas, luego del turrón y de los polvorones, que  el pan dulce de navidad.  Ya tienes la oportunidad de degustar un sabroso pan dulce,  sin correr ningún tipo de riesgo.

  Cazuela de lentejas y langostinos para celiacos. Estupenda cazuela para celiacos, no tiene gluten y es uno de los  alimentos  que tiene que estar en tu mesa en estas fiestas. Es muy sencillo y fácil de realizar.

Roscón de Reyes para celiacos ¿A qué siempre has querido desgustar en la mañana de reyes con un buen chocolate caliente este famoso dulce? Pues ahora tienes la oportunidad porque te presento una receta muy sencilla y sabrosa.

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. Estamos en  fiestas navideñas y con ella, se acercan las reuniones familiares, los festejos y las comidas. Por lo tanto, tendremos que tener en cuenta incorporar a nuestra mesa alimentos sin gluten para que las personas celiacas puedan disfrutar de las comidas.

Si usted es celíaco le interesará saber y conocer los alimentos que tiene que excluir de su dieta por contener gluten. También deberá excluir todos aquellos alimentos que por desconocer su origen o transformación puedan contenerlo. A continuación te mostraré una lista, que deberás tener muy en cuenta y exluir de tu alimentación.

Cereales: pan , bollería, galletas, cereales, pastas alimenticias y por supuesto todos los productos de pastelería, panadería o confitería y repostería así como todos los alimentos que contengan galleta, o similares.

Legumbres en conserva: estas legumbres llevan harina como antiapelmazante por lo tanto contienen gluten.

Patatas: puré de patata comercial: puede contener harina (con gluten), patatas fritas comerciales: pueden contener harina (con gluten).

Carne: carnes enlatadas, como por ejemplo el fiambre de carne de cerdo, la mortadela, fiambre de jamón, salchichas y patés en sus distintas variedades.

Embutidos en general.

Pescado: pescado precocinado, pescado congelado: puede contener harina por lo tanto gluten.

Productos congelados: todos los rebozados y empanados.

Salsas y sopas: las que se desconozcan sus ingredientes de sobre o en cubitos. Sopas preparadas y enlatadas.

Lácteos: leche en polvo: puede contener harina (con gluten). Leche chocolateada Yogur puede contener harina (con gluten). Flan comercial: puede contener harina (con gluten). Postres que contengan chocolate. Postres preparados en sobre.

Fruta: en almíbar: puede contener harina (con gluten). Mermeladas: pueden contener harina (con gluten).

Turrón y similares: Turrones o similares.

Verduras en conserva: por ejemplo, espárragos.

Alimentos grasos: aceitunas en conserva.

Frutos secos y pelados: contienen sal, antifúngico, harina de trigo (por lo tanto gluten).

Agua de cebada: malta o espumoso.

Pastelería comercial: levadura comercial.

Cacao en polvo: azucarado o no.

Chocolate o sucedáneo de chocolate: chocolate a la taza, chocolate de máquinas automáticas y de cafeterías.

Café en grano o liofilizado: pueden utilizar harina (con gluten) en el proceso de torrefacción.

Malta: cerveza con y sin alcohol.

Licores de chocolate o de dulce de leche: pueden contener gluten.

Zumos de fruta espesos: puede contener harina (con gluten).

Colorantes alimentarios: colorantes en sobre artificiales o sucedáneos del azafrán.

Palabaras Clave:

• alimentos sin gluten

Nuevas pizzas para celíacos de Telepizza. Telepizza ofrecerá a sus clientes celíacos, a partir de hoy lunes, dos nuevas recetas de sus pizzas, que incluirán sólo ingredientes que se adaptan a la dieta sin gluten: “Carbonara” y “Barbacoa“, especialidades que se suman a las variedades ya existentes de “4 Quesos” y “Jamón y Queso“, según informa la compañía.

Las dos nuevas especialidades estarán disponibles en los 245 establecimientos en los que Telepizza nos ofrece a sus clientes este tipo de productos a partir de este lunes, 19 de diciembre, por lo que la empresa renueva su compromiso con este colectivo, ya que se estima que la prevalencia de la intolerancia en España es de un celíaco por cada 100 nacidos.

Para el desarrollo de sus variedades para celíacos, Telepizza trabaja estrechamente con las diferentes asociaciones provinciales de celiacos y con la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE). Esta organización reconoció el pasado día 22 de octubre la labor de la compañía al otorgarle el premio “Mejor Iniciativa Empresarial” en el marco del Congreso Nacional de Celíacos que se celebró en Santander.

Además podemos decir, con motivo de la celebración del Festival del Celíaco, organizado por la Asociación de sin gluten de la carta, incluidas las nuevas pizzas.

Fuente: europapress

Foto Vía: trabajados

Palabaras Clave:

• finas recetas de navidad

Receta celíacos Navidad, ensalada de langostinos con vinagreta de manzana. Esta ensalada es adecuada para celebrar las fiestas de Navidad o en cualquier otro acontecimiento; es muy rápida y fácil de elaborar.

Utiliza licor de manzana, que no contenga gluten; en caso de no encontrar o no estar seguro, puedes utilizar zumo natural de manzana verde ácida, que puedes conseguir por medio de la licuadora.

Ingredientes

- 2 docenas de langostinos
- Germinados de alfalfa
- Germinados de soja

Para la vinagreta

- 140 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 40 ml de vinagre de Jérez
- 1 cucharada sopera de licor de manzana – sin gluten-
- Sal

Modo de elaboración

Prepara la vinagreta de manzana, juntando los ingredientes y emulsionándolos adecuadamente. Prepara los langostinos a la plancha y acompaña de una guarnición de germinados y vierte por encima la vinagreta de manzana.

Foto Vía: hogarutil

Palabaras Clave:

• ensalada langostinos

. Esta receta es muy apropiada como segundo plato en las fiestas navideñas y otras celebraciones. Es baja en calorías, por lo que resulta muy adecuada para personas que estén siguiendo una dieta de control de peso y que quieran mantenerse en estas fechas.

A continuación os enseñamos cómo preparar filetes de pavo a la naranja.

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de pavo
- 3 naranjas
- 20 gramos de aceitunas negras
- 1 vaso de vino blanco
- 4 chalotas
- 1 rama de albahaca
- 400 gramos de calabaza
- 1 calabacín
- Aceite, sal

Modo de elaboración:

Golpea con una maza los filetes de pavo para ablandar y estirar la carne.

Pela las naranjas y las pártelas en lonchas muy finas.

Sala los filetes y espolvoréalos con albahaca y para el relleno los cubre con una capa de la naranja en lonchas. Enrolla los filetes y átalos con hilo de bramante para mantener la forma de rulo durante el cocinado.

Pasam los rollos de pavo por harina y lfríelos en una cazuela o sartén con un poco de aceite. Cuando la carne se empiece a dorar retíralos del fuego y reserva.

En el mismo aceite, sofríe las chalotas muy picaditas y cuando empiecen a pocharse incorpora el vino blanco, el zumo de las naranjas, un picadillo de la albahaca fresca y las aceitunas deshuesadas y troceadas. Sube el fuego y cocina un par de minutos y cuando la salsa rompa a hervir, añade lo rollos de pavo y dejam cocer a fuego medio durante 14 minutos.

Para el acompañamiento, extrae la carne del calabacín y la calabaza en bolitas con la ayuda de una cuchara vaciadoras, calienta un poco de aceite de oliva en otra sartén y las saltea hasta estén tiernas y doradas.

Sirve en caliente el pavo con las bolitas de guarnición.

Saber cocinar – Filetes de pavo a la naranjaEs necesario instalar Adobe Flash Player para poder ver este vídeo.

Vía RTVE

Palabaras Clave:

• pavo

Montadito jamón de serrano con melocotón en almíbar. Hoy presentamos una receta exquisita para disfrutarla en estas fiestas navideñas .

No lleva gluten, por lo que es totalmente apta para las personas celiacas. Esta  receta,  es muy sabrosa, sencilla y fácil de realizar. Veamos como se realiza:

Ingredientes (para 8 personas):

6 lonchas de jamón serrano cortado en laminas.
6 porciones de melocotón en almíbar.
8 porciones de pan de molde y 1 bote de mayonesa

Procediemiento

Cortar las el melocotón en almibar en cuadraditos pequeños. A continuación poner en una sarten un poco de mantequilla y el almibar del melocotón, cuando se haya derretido, echar el melocotón y dorarlos.

Saltear las lonchas de jamón de serrano cortadas laminas. Untar los canapés de pan de molde con mayonesa. Disponer encima de cada uno, un trozo de melocotón envuelto en jamón. Decorar con una ramita de perejil.