Receta de cocina: Brochette de pollo
Una opción diferente para comer pollo, combinando sabores.
Prepara esta receta en sencillos y pocos pasos para una reunión informal.
Ingredientes: Brochette de pollo
- Pechugas de pollo
- Salchichas de Viena
- Ajíes rojos
- Ajíes verdes
- Panceta ahumada / tocino
- Racimo de uva negra
- Vino blanco
- Sal
- Miel
- Aceto balsámico
- Mostaza ahumada / Jenabe
- Nata
- Aceite de cilantro 150 cc
Preparación:
Corta las pechugas, las salchichas y los ajíes rojos y verdes en cubos.
Colócalos en una fuente y cocínalos en horno a 180º C durante 10 minutos. Luego, aumenta la temperatura y déjalo 5 minutos más. Retíralo del horno y déjalo enfriar.
Coloca las carnes en palillos para brochette intercalando las uvas y los ajíes, y en cada extremo coloca una feta de panceta ahumada.
Termina de cocinar en el horno o en la plancha, rociando con vino blanco y aceite de cilantro. Incorpora la sal.
Lleva al fuego la miel con el aceto balsámico. Deja que hierva unos minutos y espese. Agrega la mostaza y la crema. Sirve en un recipiente aparte.
Acompaña estas brochettes con papines salteados con hierbas. Completa el plato con un hilo de aceite perfumado con hierbas.
Rinde para 4 porciones.
Palabaras Clave:
- brochette con salchichas