Recetas de cocina: Cigalas en salsa rosa

ciga.jpgCigalas en salsa rosa es una exquisita receta de marisco que puedes poner como entrante en una comida importante.

Ingredientes: Cigalas en salsa rosa

  • 800 grs. de cigalas (o marisco similar)
  • perejil
  • Apio, 1 zanahoria y media cebolla
  • Sal
  • Salsa rosa

Preparación:

Primero se lavan las cigalas, el apio y la zanahoria. Estos últimos se cortan en trozos no muy grandes. También se pela y pica la cebolla y se lava el perejil.
Las verduras se coceran en una cacerola unos 15 minutos a fuego medio con abundante agua con un poco de sal.
Después se añaden las cigalas y se cuecen 5 minutos más. Se escurren y se les quita caparazón y cabeza.
Por otra parte en un bol vamos a preparar la salsa rosa, se puede hacer de muchos modos, por ejemplo mezclanco mahonesa natural con tomate o incluso ketchup. Otra forma de preparar la salsa rosa es mezclar bien zumo de naranja con mayonesa, vino y una pizca de sal.
Se puede adornar con lechuga.

Palabaras Clave:

  • como hacer unas cigalas con salsa de vino