Receta de cocina: Crema catalana
Una crema interesante e ideal para servir como postre. Sustituye a las prefabricadas pues su valor nutritivo es mayor.
Ingredientes: Crema catalan
- 8 huevos
- 4 tazas leche
- 10 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas maiznea
Preparación:
Primero ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego suave. En un bol, batimos solo las yemas de los huevos, con 6 cucharadas de azúcar y la maizena, hasta que veamos que se forma una crema suave y sin grumos.
A continuación vamos añadiendo la crema al cazo de la leche, poco a poco y sin dejar de remover para que las yemas no se cuajen. Lo dejamos hervir a fuego suave 5 minutos, siempre sin dejar de remover.
Preparamos cuatro platos de barro individuales y dejamos enfríar. Cuando esté a temperatura ambiente metemos los platos en la nevera.
Antes de servirlos, echamos un monton de azúcar sobre cada plato y lo quemamos, sirviéndolo inmediatamente.