Esta receta de cake de parmesano y cebolla con bacon enviada por Martika, es una receta muy sabrosa que puede ser una elección excelente para una cena o una comida con invitados. Esta receta de cake es fácil de preparar y no requiere una elaboración excesiva con lo cual no se necesita mucha experiencia para prepararlo. Además de su exquisito sabor este cake de parmesano y cebolla con Bacon puede resultar un buen aperitivo si se hace en porciones individuales.
Ingredientes:
- Azúcar: 100 gramos
- Harina: 175 gramos
- Huevos: 3 grandes
- Levadura en polvo: 6 gramos
- Aceite de oliva virgen: 225 gramos
- Sal: 1 pellizco
- Parmesano rallado: 250 gramos
- Cebolla: 150 gramos
- Azúcar glasé: 70 gramos
- bacon a tiritas: 70 gramos
Preparación:
Tiempo estimado: 1 hora y 20 minutos
- Se pela y corta la cebolla en trocitos
- Se vierten los trocitos de cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva y se hace cocer a fuego lento hasta que quede bien confitada y blandita
- Antes de retirar la cebolla de la sartén se agrega el azúcar glasé y se remueve un poco para que quede completamente caramelizada
- En otras sartén a parte, se fríe el bacon hasta que quede dorradito, no es necesario ponerle aceite puesto que el mismo bacon se fríe con su propia grasa, cuando está bien cocido se reserva
- Por otro lado se mezcla la harina, el azúcar normal, la levadura y la sal y se remueve todo para que quede bien mezclado
- A continuación se agrega el queso rallado y los huevos (uno a uno) y se mezcla todo nuevamente. Es importante poner los huevos poco a poco e ir mezclando para que se vayan integrando bien
- Finalmente se añade la cebolla confitada y el bacon a la mezcla y se remueve todo un poco más
- A parte, se unta un molde de cake con un poco de mantequilla y se vierte la mezcla en su interior
- Se pone el molde en el horno previamente calentado y se deja hornear durante aproximadamente 50 minutos a una temperatura media de 180%BA. El tiempo de cocción puede variar un poco dependiendo del formato del molde y de la potencia del horno
- Pasado este tiempo, se retira del horno y se deja enfriar antes de desmoldar