Santi nos vuelve a sorprender con una receta fácil y muy sabrosa como son las chuletas gratinadas. Genial el punto que le da el vino blanco a este suculento plato.
Ingredientes para 4 personas:
- Chuletas de cerdo: 4 unidades
- Huevos: 2 unidades
- Tomate triturado: 1 lata de 500 gramos
- Cebollas: 1 mediana
- Champiñones: 1 lata de champiñones en laminas
- Jamón serrano: 4 lonchas (finas)
- Queso: 4 lonchas (tranchetes)
- Dientes de ajo: 1 unidad
- Vino blanco: Medio vasito
- Pan rallado
- Sal
- Aceite
Preparación:
Tiempo estimado 45 minutos
- Batimos los huevos con una pizca de sal
- Se pasan las chuletas por el huevo y el pan rallado
- Freímos las chuletas que acabamos de rebozar en una sartén se fríen
- Una vez fritas de dejan sobre un papel secante o de cocina, para que suelten el aceite
- Las colocamos en una bandeja para el horno
- A continuación en una cazuela prepararemos el frito, por este orden
- Pondremos la cebolla previamente rallada y el ajo y lo dejaremos rehogar a fuego lento durante 5 minutos
- Luego añadiremos el bote de tomate y lo dejaremos todo unos 10 minutos más
- Y por último añadiremos los champiñones y el medio vasito de vino blanco o jerez
- Colocaremos sobre cada chuleta de cerdo una loncha de jamón, una de queso y una cucharada sopera del sofrito
- Y lo pondremos todo a gratinar durante 5 minutos. Y listo para servir.
- Si se queremos decorar este plato se puede hacer con unas bolitas de puré de patatas y una hojita de menta fresca
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Palabaras Clave:
- chuletas de cerdo gratinadas julius