Esta receta de gelatina de melón con sandía, es una receta muy sencilla de preparar aunque precisa de unas horas para su preparación, recomendamos preparar la gelatina el día anterior y no desmoldarla hasta antes de servir. La gelatina ha sido siempre uno de los dulces más ligeros y divertidos tanto de preparar como de saborear y, en este caso, se trata además de una gelatina con un sabor exquisito y muy veraniego. El postre perfecto para el verano!
Ingredientes:
- Melón: 1 mediano
- Sandía: 1/2 kilo
- Gelatina en hojas: 4 hojas
- Azúcar: 1 i 1/2 cucharadas
- Hojas de menta: 4
- Agua: 1 vaso
Preparación:
- Se ponen las hojas de gelatina en un recipiente y se cubren de agua. Se dejan en remojo un rato
- Por otro lado, se vierte el azúcar en el vaso de agua y se introduce en el microondas hasta obtener un almíbar ligero
- Se escurre la gelatina y se mezcla con el almíbar caliente hasta que la gelatina quede completamente disuelta
- A parte, se parte la sandía, se trocea su pulpa y se tritura
- Se abre el melón, se retiran sus pepitas y, al igual que la sandía, se trocea la pulpa y se tritura (reservando un poquito para la decoración)
- Se mezcla el melón con la gelatina, se cuela y se vierte en moldes individuales
- A continuación se introduce en el frigorífico y se deja enfriar hasta que la gelatina se solidifique (2 o 3 horas)
- También se aconseja colar y poner la sopa de sandía en el frigorífico para que esté fresquita
- cuando la gelatina está lista, se desmolda de los moldes individuales y se dispone en platos también individuales
- Se riega cada gelatina con la sopa de sandía y se decora con unas hojitas de menta y con el melón reservado en forma de bolitas o cubitos