El pan es uno de los alimentos básicos de muchas culturas por lo que todo buen cocinero debe de saber elaborar su propio pan. Aquí tenemos una receta básica para elaborar nuestro propio pan amasado.
Ingredientes para 16 panecillos de pan amasado:
- Harina: 6 vasos
- Sal: 1 cucharadita
- Levadura: 32 gramos (2 sobres)
- Aceite vegetal: 1/2 taza
- Azúcar: 1/2 cucharadita
- Agua: 1 taza
Preparación:
Tiempo estimado: 1 hora y 45 minutos
- Poner el azúcar con 1/2 taza de agua tibia, añadir la levadura y mezclar
- A parte, ponemos en un bol la sal y la harina y le agregamos el resto de agua y el aceite tibios. Se mezclan estos alimentos suavemente hasta que quede una mezcla homogénea
- Seguidamente le agregamos la mezcla de la levadura que habremos preparado anteriormente y mezclamos nuevamente
- Se pone la masa sobre una placa enharinada y se continúa trabajando con las manos o con la ayuda de un rodillo hasta que quede una masa lisa y elástica
- Se deja reposar la masa un rato y se trabaja nuevamente
- A continuación se divide la masa en pequeñas bolas y se colocan en la placa de hornear. Se cubre cada bola de pan con una servilleta de papel o de ropa húmedas y se dejan reposar nuevamente durante unos 30 minutos hasta que la masa vuelva a aumentar su tamaño
- Se precalienta el horno a 400? y se colocan los panecillos de pan amasado en el centro durante 20 o 25 minutos aproximadamente, hasta que los panecillos estén dorados y ya estarán listos para servir