Receta de cocina: Filetes de pescado sobre puré de elote
El puré de elote le agrega un delicioso sabor al filete de pescado. Una receta ideal para hacer los domingos al medio día.
Ingredientes: Filetes de pescado sobre puré de elote
- 4 filetes de estrabiado gruesos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil
- ½ cebolla morada pica
- 2 tazas de granos de elote tiernos
- 1 cucharada de mantequilla
- Leche al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil
Preparación
Para el pescado salpimienta los filetes de pescado, fríe a la plancha con un poco de aceite de oliva, sal , pimienta, perejil y cebolla morada
Para el puré en un sartén caliente con la mantequilla saltea la cebolla con los elotes, la sal y sazona con pimienta. Licua hasta obtener un puré con un poco de caldo y salpica el perejil picado.