. Esta receta es típica alemana, sencilla de hacer, rinde 4 personas y lleva unos 45 minutos realizarla.

Es muy rico este strudel de espinacas, además de ser muy conveniente para esta época caluroso, se puede acompañar con un buen batido de frutas o un vino tinto o rosado.

Ingredientes:

  • 2 tazas de espinaca
  • 1 requesón
  • 1 taza de queso rallado parmesano
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de tocineta tostada y picada en cuadritos

    • Para la masa:

  • 4 tazas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 200 gr de margarina sin sal
  • 4 huevos
  • 2 o 3 cucharadas de agua muy fría

    • Preparación:

    Masa: Cierna la harina con el azúcar y la sal. Añada margarina y córtela con el amasador del asistente de cocina o dos cuchillosen formade tijeras hasta obtener una mezcla bien desmoronada y homogénea.
    Incorporar los huevos y mézclars con las puntas de los dedos. Agregue 2 ó 3 cucharadas de agua si es necesario, para suavizar la masa. Amasar, estirar y por último rellenar con la espinaca, requesón, huevo, queso rallado y la tocineta salteada, todo esto previamente mezclado. Llevar al horno por 20 min aproximadamente a 250 ° C.

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    Palabaras Clave:

    • strudel