Arroz con atún para celíacos. Hoy te traigo una rica receta de arroz con atún, apta para todas las personas que poseen celiaquía, es un alimento saludable y nutritivo.

Es muy fácil de realizar, el arroz es una buena fuente de energía, es ideal para incorporar a la dieta diaria.

Ingredientes:

1 taza tamaño café de arroz normal
1 tomate pequeño
1 pimiento pequeño entreverado si es posible
1 diente de ajo
Sal
Perejil
1/4 L. de caldo de pescado o agua
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Procedimiento:

Primer paso picar el tomate, el diente de ajo y una rama de perejil, en un sartén con aceite se sofríe el pimiento cortado a trozos, cuando este tierno se pone en el sartén el atún previamente sazonado y cortado en trozos y después se le agrega el tomate  y los demás condimentos, finalmente el arroz y luego se le añade un caldo.

Debe quedar seco pero cocido, se le puede añadir un poco de liquido si fuera necesario, el arroz necesita más de sal que otros alimentos.

Palabaras Clave:

• atun para celiacos
• pionono atun cebolla verdeo pimiento
• recetas de tostadas atun de lata

Muy fáciles y sencillas de elaborar para consumir en el almuerzo o la cena son estas sabrosas y apetitosas croquetas de atún que te presento en el receta de hoy siendo excelentes para que todos los celíacos incluyan en su dieta y degustar de un alimento libre de gluten.

Te voy a contar que ingredientes básicos necesitas para preparar este delicioso plato pudiendo utilizar indistintamente la lata de atún, en aceite o al agua y como acompañamiento las puedes servir con abundante ensalada de verduras y hortalizas de estación.

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picada
1/2 taza de harina sin gluten
1 1/2 taza de leche desnatada
nuez moscada, a gusto
3 cucharadas de perejil picado
1 lata de atún
2 huevos
1 taza de pan rallado sin gluten
1 taza de aceite vegetal
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Coloca la mantequilla en una olla al fuego y cocina la cebolla y cuando ésta esté dorada agrega la harina, la leche, la nuez moscada y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a gusto (debes añadirlos de a poco) y revuelve constantemente para que obtengas una pasta suave y espesa. Deja enfriar esta masa y cuando esté preparada introdúcela en el vaso de la batidora para batirla unos segundos a velocidad baja.

A continuación añade el atún y el perejil picado a la mezcla a paso lento pero seguro mientras colocas la batidora a velocidad alta durante medio minuto más. Una vez que hayas obtenido la pasta puedes comenzar a formar las croquetas, pasándolas por los huevos batidos condimentados a gusto y después por el pan rallado sin gluten. Fríe las croquetas en una olla o sartén con el aceite bien caliente.

Hoy la propuesta es que elabores esta deliciosa y dúctil ensalada muy nutritiva elaborada con pocos ingredientes para degustar en tu hogar como almuerzo rápido y liviano o en tu lugar de trabajo llevándola en un recipiente hermético.

Esta preparación es libre de gluten y contiene un alimento envasado como el atún que te sacará de apuros para realizarla en unos minutos y te comenté que era dúctil porque la puedes utilizar sobre hojas tiernas de lechuga y también hojas de espinaca o el vegetal que más prefieras.

Ingredientes:

1 lata de atún en agua escurrido
1 cucharada de aderezo (mayonesa) baja en calorías
1 cucharadita de salsa de soja (baja en sal)
1 cucharadita de cebolla deshidratada
Zumo de 1 limón pequeño
1/2 cucharadita de polvo curry
Hojas de lechuga o espinaca

Preparación:

En recipiente bien amplio coloca el atún en agua bien escurrido y continúa agregando el resto de los alimentos como te los detallé en los ingredientes.

Revuelve bien esta ensalada y déjala enfriar en el refrigerador hasta el momento de utilizarla. Y por último te propongo una opción y utilices esta ensalada también para preparar riquísimos sandwiches con rodajas de pan de molde sin gluten.

Tostadas de Atún Light. Deliciosa opción para disfrutar a cualquier hora del día, o para servir como una entrada a nuestras comidas habituales.

Es sencilla de hacer, pero la propiedad más importante que tiene este bocadito es que es bajas calorías, así que mientras disfrutamos de un bocado de pescado, además cuidamos nuestra salud.

Ingredientes:

•             2 latas de 170 gr. de atún

•             1 ½ tazas de perejil picado

•             2 jitomates medianos sin semillas y picados fino

•             2 pepinos chicos sin semillas y picados fino

•             ¼ taza de hierbabuena picada

•             ¼ taza de jugo de limón

•             ¼ de taza de aceite de oliva

•             1/3 taza de cebolla picada fino

•             Sal y pimienta

•             1 paquete de tostadas Light

Preparación:

Mezcle las latas de atún previamente escurridas con el jitomate, el perejil, la cebolla, los pepinos y la hierbabuena.

Aparte mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva y vacíala encima de la mezcla del atún, agrega sal y pimienta al gusto y sirve sobre las tostadas.

TIP: Sírvelo como botana, delicioso!

Arrollado casero de atún. Esta receta es bajas calorías, apenas contiene 230 calorías por porción, por lo que es muy recomendada si estas cuidando tu dieta o la de la familia.

Sencilla de hacer, ya demás muy sabrosa, también estas aportando Omega 3 a tu dieta para controla el colesterol.

Ingredientes:

75 gr de atún

6 huevos

120 grs de queso cremoso diet

4 cdas de cebolla de verdeo

C/n de sal y pimienta

1 pionono (receta debajo)

Preparación:

Separar las claras de las yemas de los 4 huevos y colóquelas en 2 bols diferentes. En el bol de las yemas agregue 2 huevos enteros y mezcle bien, luego sazone con pimienta y sal.

Forre una fuente baja para cocina para microondas.

Bata las claras reservadas a nieve, y agréguele con movimientos envolventes la preparación anterior con las yemas.

Cubra el fondo de la fuente que tiene el papel film con esta crema, empareje con espátula, llévelo a microondas, pero encima de alguna rejilla (que quede separada del piso del microondas).

Cocine a máxima potencia por 3 o 4 minutos, luego retire y sobre repasador extendido vuelque el pionono, y retírelo de la fuente. Enrolle con el papel film y deje descansar 5 minutos; luego de ese tiempo vuelva a extenderlo.

Cubra el pionono con el queso crema, espolvoréelo con la cebolla de verdeo picada, y luego extienda una capa de atún.

Enrolle sin el papel y estacione en heladera hasta servir.

Relacionados:

Croquetas de atún

Mayonesa de Atún

Palabaras Clave:

• receta de pionono casero light
• arrollado de atun con pionono
• pionono casero de atun
• pionono con atun light
• www recetasdepiononocasero com

Riquísimo pan de atún. Esta receta es muy sencilla de realizar, y el resultado es siempre riquísimo, imposible no probar un día.

También es una manera de que los más pequeños coman pescado que es importante para el crecimiento y su nutrición.

Ingredientes
2 latas de atún al natural
1 paquete de puré de papas
1 taza de mayonesa espesa
2 claras
Sal
Pimienta

Preparación:

Prepare el puré. Salpimiente y reserve.
Mezcle la mayonesa con el atún desmenuzado.

En una fuente de horno, coloque una capa de puré, una de atún con mayonesa, otra de puré y por último una de mayonesa con las claras batidas a nieve.

Hornee hasta gratinar.

Relacionados: Recetas bajas calorías

La preparación que hoy te enseñaré a elaborar es muy sencilla y rápida siendo un alimento nutritivo e ideal para todos los celíacos que deben realizar una dieta diaria sin gluten y cuando deseen consumir los alimentos permitidos no se priven de este delicioso plato de comida.

La saludable receta consiste en un exquisito pastel de patatas y atún para que puedas degustar como entrada informal acompañado de ensaladas de vegetales frescos a tu elección especialmente indicado para el fin de semana y lo gustes compartir con la familia y los amigos.

Ingredientes:

4 patatas medianas
2 latas de atún al natural
100 grs de queso crema para untar
2 cucharadas de nata líquida
1 huevo
Sal y pimienta, a gusto
queso rallado, a gusto

Preparación:

Coloca en una olla con agua y sal a hervir las patatas. Aparte pasa por la procesadora o licuadora el atún, el queso crema y la nata líquida pero sin que te quede totalmente batido. Una vez, que las patatas están cocidas, escúrrelas y pásalas por la procesadora junto con la mezcla anterior.

Cuando esta preparación esté lista, incorpórale el huevo, condimenta con un poquito de sal y pimenta y bátela de nuevo unos segundos más. Distribuye la mezcla en una fuente para horno untada previamente con aceite o mantequilla, espolvoréalo con queso rallado y cocina el pastel hasta que te quede suave y los bordes apenas dorados.

Hoy te enseñaré a preparar una comida rápida muy deliciosa y nutritiva para todos los celíacos de la casa o amigos puedan degustar especialmente en el fin de semana acompañadas con alguna de las riquísimas ensaladas de vegetales que anteriormente elaboramos.

Y como haremos esta apetitosa receta para saborear unas albóndigas de atún (tuna) nada mejor que tener en nuestra cocina estas latas que nos sacarán de más de un apuro constituyendo un excelente alimento para que incorporemos a nuestra dieta diaria sin gluten.

Ingredientes:

2 latas de atún (tuna) en aceite
Pan sin gluten molido, cantidad necesaria
1 huevo
Sal y pimienta, a gusto
2 cucharadas de leche desnatada
1 apio picado
1 cebolla picada
1 pimiento (ají) picado

Preparación:

En una olla bien grande coloca el atún con todo su aceite y con un tenedor lo desmenuzas muy bien. Luego le vas incorporando la leche, el huevo, la sal y pimienta a gusto y el pimiento, la cebolla y el apio picado en trozos muy pequeños.

A continuación mezcla toda esta preparación y le vas echando el pan sin gluten hasta que formes una masa. Luego con la ayuda de una cuchara prepara las albóndigas y en una sartén con aceite caliente las fríes hasta que estén doradas.

Palabaras Clave:

• recetas para tuna en aceite

El atún es un pescado sabroso, además que es de los pescados azules rico en Omega 3 y es bajo encolesteroly calorías, así que más puedes pedir de este alimento tan noble.

Aquí la receta del atún a la plancha, con un aliño sorpresa que le dará mucho sabor. La guarnición que acompañará a este plato la dejamos a tu elección, nosotros de golosos que somos acompañamos con patatas al ajo y fue exquisito.

Ingredientes para 4 personas

4 filetes de atún
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de mostaza
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Calienta la plancha con cocina a fuego lento.

Al dar vuelta los filetes, vuelve a pincelar y completa la cocción. Ya tienes listos tu filetes de atún para acompañar con lo que gustes.

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