Receta de cocina: Ravioles de atún
Una receta ideal para aquellos que quieren conservar la línea sin privarse del rico sabor de la pasta.
Ingredientes: Ravioles de atún
- 300 gr. de harina
- 100 gr. de salvado de avena
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 clara de huevo
- Agua cant/nec.
- 2 papas
- 1 lata de atún natural
- 1 clara de huevo
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 6 aceitunas negras
- Orégano y tomillo
- Rocío vegetal
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Masa: En un bol, mezclar la harina con el salvado de avena, luego hacer una corona, colocar en el centro el aceite de oliva y agua de a poco, amasar hasta obtener un bollo de masa uniforme y elástica. Reposar 10 minutos.
Relleno: Hacer un puré seco con las papas, colocar en un bol, agregar el atún y el resto de los ingrediente, mezclar bien.
Armado: Estirar la masa mas bien fina, colocar sobre molde para ravioles, rellenar, cerrar, orear 15 minutos y cocinar en agua a ebullición hasta que asciendan a la superficie. Tambien se pueden hornear sobre placa limpia, hasta dorar la superficie.
Salsa: Rehogar en un sartén con rocío vegetal, la cebolla picada y el ajo, al transparentar agregar la pulpa de los tomates cubeteados y las aceitunas descarozadas y picadas. cocinar a fuego suave hasta deshacer los tomates, agregar las herbas picadas, condimentar con sal y pimienta. Servir caliente, terminando con las cucharadas de aceite de oliva en crudo.
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Muchas veces nos vemos en el aprieto de confeccionar entradas.
Ideal para los tiempos de crisis una receta sencilla y económica.
Ideal para untar en galletas o pan.
¿Qué pasaría si a la tradicional ensalada le agregásemos atún?
El atún es uno de los frutos del mar de más fácil acceso.