Receta de cocina: Pan de Banana

El pan de Banana es ideal para aquellos comenzales degustadores del Budin. Es de textura suave y humeda, y cuando la mordes se va desgranando en la boca dejando ese sabor agradable de las Bananas. No es recomendable para los golosos que se quiera cuidar el peso corporal porque al provarlo, se lo querran comer todo.

Ingredientes: Pan de Bananana

• 1/3 de taza de aceite de girasol
• 1/4 de taza de miel o jarabe de maíz
• 1 y 1/2 tazas de bananas bien maduras, trituradas.
• 2 huevos
• 1 y 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 3 o 4 cucharadas de azúcar impalpable, glas
• 1 cucharadita de jugo de limón
• agua necesaria

Preparación:
Precaliente el horno a 350o.F ó (180o.C).
Engrase un molde para pan.
Mezcle bien el aceite, la miel o jarabe de maíz, las bananas, los huevos, hasta obtener una mezcla lisa.
Deje aparte.
Cernir la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de soda, poner en un tazón y agregar el azúcar.
Agregue de a poco y siempre mezclando los ingredientes secos a la preparación anterior.
Vierta la mezcla en el molde para pan.
Hornee aproximadamente 50 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.

PARA HACER EL GLASEADO
Poner en un tazón, 3 o 4 cdas de azúcar impalpable, glas.
Agregar 1cdta de jugo de limón y de a poco agua caliente hasta formar una crema que se pueda esparcir fácilmente sobre el pan, pero que no sea demasiado líquida.

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