Te enseñare a elaborar una receta dulce para todos los celiacos en general, para que disfruten en el desayuno, merienda, etc. Es una preparacion sencillas y con ingredientes simples.

Se realiza en poco tiempo y es para disfrutar en familia.

Ingredientes:

3 huevos.
1 yogur de limón y ralladura de limón.
1 vaso de aceite de girasol.
3 vasos de azúcar.
3 vasos de harina sin gluten.
Una cucharadita de bicarbonato sódico.
El vaso de yogur sirve de medida.

Preparación:

Batimos los huevos, azúcar y yogur, y más tarde se añade el bicarbonato sódico, el aceite y por último la harina sin gluten. Es importante que todo quede muy bien batido.

Se vierte la mezcla en un molde barnizado con mantequilla y se pone en el horno caliente a una temperatura de 170 grados durante 30 minutos. Al sacarlo del horno se espolvorea con azúcar molida.

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Palabaras Clave:

• bizcochuelo de limon sin gluten
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• bizcocho de yogur de limon sin gluten
• bizcochuelo hecha con almidon de maiz sin harina
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Hoy te voy a presentar una excelente receta creada en forma especial y que pude adaptar sin dificultad para todos aquellos celíacos que son alérgicos al huevo y que les sirve también a la los que no pueden consumir lactosa.

Aprovecho en poder enseñarles a elaborar esta deliciosa y saludable preparación para darla a conocer al máximo número de personas ya que cada vez hay más alérgicos e intolerantes alimentarios.

Ingredientes:

190 grs de harina sin gluten
30 grs de fécula de maíz
1 sobre de levadura sin gluten
150 grs de azúcar
ralladura de 1/2 limón
150 grs de leche de soja
120 grs de mantequilla o margarina blanda o 100 grs de aceite
1 manzana golden pelada y en gajos finitos
azúcar glass o impalpable para decorar

Preparación:

Enciende el horno para que precaliente a 180º. En un bol mezcla las harinas, la levadura y la sal y tamiza todo y reservamos. Glasea el azúcar o la puedes comprar hecha y la mezclas con la ralladura de limón, incorpora la mantequilla o el aceite y la leche especial.

Bate todo hasta que quede bien mezclado. Agrega la harina tamizada, con cuidado, mezclando con la batidora unos segundos y luego termina de mezclar con una espátula.

Añade los trozos de manzana y termina de mezclar despacio con la espátula. Vierte la mezcla en un molde para bizcocho previamente untado con mantequilla y hornea unos 35 minutos aproximadamente. Cuando la desmoldas espolvoréala con azúcar glass o impalpable.

Referido: Cocinafácil sin gluten

Los celíacos pueden disfrutar de una alimentación muy variada y sana contando con productos de exquisito sabor y calidad y hoy les enseñaré a preparar este delicioso postre con ciertas características específicas.

Este delicioso y saludable bizcocho es ideal para aquellas personas que necesitan consumir alimentos sin gluten y sin lactosa ya que te brinda una solución rápida para incorporarlo al desayuno y también a la merienda de todos los días.

Ingredientes:

1 yogur sin lactosa (puedes sustituirlo por 125 ml de leche sin lactosa)
1/ medida de yogur de aceite de oliva
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina sin gluten
1 sobre de levadura sin gluten
3 huevos

Preparación:

En un recipiente mezcla todos los ingredientes, excepto la harina sin gluten y la levadura, luego tamiza éstos y los agregas a la primera preparación. Mezcla todo muy bien hasta que te quede una pasta bastante densa y lo vuelcas en un molde para horno.

Precalienta el horno y coloca la preparación y baja la temperatura a moderado, cocina 30 minutos aproximadamente. Es importante no abrir el horno hasta que hayan pasado unos 20 minutos si no este bizcocho se bajará. Si deseas le puedes agregar nueces en trocitos.

¿A quién no le agrada disfrutar de alguna delicia dulce los fines de semana? Como sé que de antemano la respuesta, hoy les he traído una receta para aquéllos golosos amantes del chocolate.

Este bizcocho es el postre indicado para dal el broche de oro a una comida familiar agasajando a sus seres queridos. Prepárense para recibir miles de ovaciones.

Bizcocho de chocolate (6 porciones)

Ingredientes del bizcocho

100 grs de mantequilla
5 barritas de chocolate apto
4 huevos
1 taza de azúcar
Cantidad necesaria de almidón de maíz

Ingredientes de la cubierta:

Cantidad necesaria de dulce de leche sin gluten
300 cc de nata
4 claras
12 cucharadas de azúcar

Preparación masa:

Derrite la mantequilla junto con el chocolate a baño de María y reserva.

Bate con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar hasta que tomen punto cinta y añade a la mezcla anterior.

Coloca la preparación en un molde de 24 cm de diámetro, previamente lubricado con mantequilla y espolvoreado con almidón de maíz.

Hornea a temperatura moderada por 30 minutos.

Preparación cubierta:

Elabora un merengue cocido con las 4 claras y el azúcar. Aparte bate la nata hasta que se torne consistente.

Cubre el bizcocho con el dulce de leche, por encima coloca la nata batida y decora con el merengue.

Hoy te he traído una receta muy rica y sencilla para que puedas elaborar en tu Thermomix este fin de semana, se trata de un bizcocho de naranjas, suave y delicioso, que de seguro le gustará a toda la familia.

Puedes optar por utilizar yogur natural o leche, pero recuerda que con el primer ingrediente el bizcocho quedará más húmedo y suave.

Bizcocho de naranja

Ingredientes:

1 y 1/2 cubilete de azúcar
3 huevos.
1 naranja.
100 grs de mantequilla.
1 yogur natural o 1 cubilete de leche.
1 sobre de levadura.
1 pellizco de sal.
4 cubiletes de fécula de maíz (Maicena).

Preparación:

Coloca el azúcar en el vaso y pulverízala a una velocidad 5-7-9, luego agrega los huevos y la fruta, tritura bien y programa velocidad 1 a 50º por un minuto.

Una vez lista agrega la mantequilla, la levadura, la fécula y la sal, bate en velocidad 6 hasta integrar y luego vuelca la preparación en el molde lubricado, cocina a 180º durante media hora aproximadamente.

Este bizcocho queda riquísimo si una vez listo le colocas por encima un poco de azúcar glaseada y lo sirves con una porción de cascaritas de naranja en almíbar.

También si te animas, puedes cubrirlo con chocolate sin gluten o una crema de naranjas casera y decorarlo con gajitos de fruta logrando así un poste digno del mejor chef.

Referido: Thermomix

La exquisita receta de este bizcocho de cacao libre de gluten es una antigua preparación dentro de la repostería con la que puedes elaborar tanto una tarteleta de chocolate como cualquier tipo de tarteleta con el bizcocho con sabor a cacao siendo una perfecta elección para los golosos del chocolate.

La elaboración de este dulce bizcocho es bien sencilla de realizar y constituye una buena opción para que todos los celíacos puedan degustar de un sabroso postre sin privaciones por los alimentos sin gluten específicos que contiene esta receta.

Ingredientes:
para 6 u 8 porciones

175 grs de harina sin gluten
4 cucharadas soperas de cacao en polvo (apto)
2 sobres (2 cucharaditas rasas) de levadura en polvo
125 grs de azúcar
2 cucharadas soperas de miel
2 huevos
125 cc. de aceite
125 cc. de leche desnatada

Preparación:

En un bol incorpora la levadura y la harina sin gluten previamente tamizadas y el cacao en polvo. Añade el azúcar y remueve ligeramente. Cuando todos estos ingredientes estén mezclados le das forma de un volcán. En el interior del volcán le agregas los dos huevos y la miel y remueve con la ayuda de una espátula de madera.

Mientras revuelves la mezcla le incorporas de a poco la leche y el aceite mezclando hasta que obtengas una mezcla completamente homogénea. A continuación unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de cacao en polvo sin gluten para que evites que la masa se adhiera al molde. Por último, vuelca la masa en el molde y hornéalo por espacio de 1 hora aproximadamente a 140º. Luego desmóldalo y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Esta deliciosa y dulce receta sin gluten para todos los celíacos resulta muy fácil y rápida de realizar porque he utilizado el fantástico ayudante de mi cocina el thermomix para que elaboremos un alimento sano y natural para saborear sin privasiones.

Hoy prepararemos un nutritivo bizcocho de peras en thermomix siendo una opción ideal para que tengamos un bocado dulce y exquisito cuando se trata de ingerir productos sin gluten y brindar a nuestro organismo una alimentación saludable día a día.

Ingredientes:

la piel de un limón
2 huevos
70 cc. de aceite de oliva virgen (que no sea fuerte)
50 cc. de leche desnatada
200 grs de azúcar
230 grs de harina sin gluten
1 cucharadita de levadura
4 peras de agua cortadas en dados
azúcar glass para espolvorear el bizcocho

Preparación:

Vuelca la piel del limón (solo la parte amarilla por la parte superior del vaso del thermomix cuando esté en marcha a velocidad 9 para que se triture. Luego añade los huevos, el aceite, la leche y el azúcar y bate 1 minuto a velocidad 4. A continuación añade la harina sin gluten y la levadura, pero no batas, solo mezcla con movimientos suaves para que la harina no reaccione, 30 segundos a velocidad 2 y 30 segundos a velocidad 3.

A esta preparación le incorporas las peras y lo vuelcas en un molde untado con aceite o mantequilla y espolvoreado con harina sin gluten y por encima del bizcocho lo espolvoreas con el azúcar glass y lo cocinas a 190º durante 40 minutos, tapado con un cartón para que absorba la humedad del bizcocho.

Ingredientes para una lámina grande.

• Harina: 200 gramos
• Margarina: 100 gramos
• Huevos: 1 unidad
• Sal: 1 pellizco

Preparación:

Tiempo estimado:

• En una superficie limpia y plana (el mármol de la cocina) se pone la harina y se le da forma de volcán. En su interior se pone la mantequilla, la sal y el huevo y con las manos limpias se mezclan y se trabajan todos los materiales hasta obtener una masa homogénea y compacta
• Se le da forma de bola y se cubre con un papel de film. Se pone a la nevera durante unos minutos para que se enfríe y poderla trabajar mejor
• Pasados unos minutos se espolvorea un poco de harina por encima de la superficie plana donde se va a trabajar la masa para evitar que se pegue
• Se saca la bola de masa de la nevera y se pone encima de la superficie preparada con harina. Con la ayuda de un rodillo se estira la masa procurándole dar la forma deseada, se coloca en un molde y ya estará lista para utilizar

Palabaras Clave:

• recetas de reposteria
• receta con masa brisa
• recetas con pasta brisa
• recetas masa brisa repostería

Ingredientes para 8 personas:

• Harina: 100 gramos.
• Azúcar: 350 gramos
• Huevos: 7 unidades
• Levadura en polvo: 1 sobre (16 gramos)
• Limones: 2 unidades
• Mantequilla: 40 gramos
• Maicena: una cucharada sopera
• Agua: medio vaso

Preparación:

Tiempo estimado: 30 minutos

• Se separan las claras de las yemas de 4 huevos
• Se baten las claras a punto de nieve y se añaden 100 gramos de azúcar poco a poco y sin dejar de remover. Cuando empiezan a salir burbujitas se añade la harina y el sobre royal previamente tamizados, se continúa removiendo y finalmente se agregan dos de las yemas de huevo que primeramente se habían separado
• Se unta la bandeja del orno con un poco de mantequilla, se cubre con papel de estraza o de aluminio y se unta nuevamente para evitar que se pegue
• Se pone la masa en la bandeja de hornear y se estira procurando que cubra toda la bandeja. Se pone en el horno previamente calentado a 200?durante 6-8 minutos
• Cuando ya está cocido (pinchando con un cuchillo, éste sale limpio), se saca del horno y se coloca un trapo de cocina limpio y húmedo encima para que sude un poco y permita moldearlo y doblarlo
• Se deja reposar la masa con el trapo encima hasta que se enfríe y mientras, se va preparando la crema
• Para preparar la crema, se baten las 2 yemas de huevo y se mezclan con las 2 cucharadas de maicena
• Por otro lado, se pone el azúcar en otro recipiente y se le añade el vaso de agua y se remueve bien para que el azúcar se disuelva
• Se vierten las yemas con la maicena en el recipiente con agua y se mezcla todo nuevamente. Cuando la mezcla va quedando homogénea se le añade un poco de piel de limón y el jugo de 2 limones y se cuece todo junto, sin dejar de remover, al baño María hasta que adquiera la consistencia necesaria y finalmente se deja enfriar a temperatura ambiente
• Una vez que la crema se a enfriado, se pone encima del bizcocho y se estira y se enrolla dándole la forma característica de brazo de gitano
• Cuando ya está relleno se puede espolvorear con un poco de azúcar glasé y quemarlo para decorarlo

Palabaras Clave:

• brazo de gitano con masa quebrada

Ingredientes para 8 personas:

• Huevos: 7 unidades
• Azúcar: 200 gramos
• Harina: 100 gramos
• Maicena: 50 gramos
• Leche: 1/2 litro
• Mantequilla: 1 cucharadita
• Levadura en polvo: un sobre (16 gramos)
• Limón: 1 unidad
• Canela: 1 ramita

Preparación:

Tiempo estimado:45 minutos.

• Se separan las claras de las yemas de 4 huevos. Se baten las claras a punto de nieve y se añaden 100 gramos de azúcar poco a poco y sin dejar de remover. Cuando empiezan a salir burbujitas se añade la harina y el sobre royal previamente tamizados, se continúa removiendo y finalmente se agregan dos de las yemas de huevo que primeramente se habían separado
• Se unta la bandeja del orno con un poco de mantequilla, se cubre con papel de estraza o de aluminio y se unta nuevamente para evitar que se pegue
• Se pone la masa en la bandeja de hornear y se estira procurando que cubra toda la bandeja. Se pone en el horno previamente calentado a 200? durante 6-8 minutos
• Cuando ya está cocido (pinchando con un cuchillo, éste sale limpio), se saca del horno y se coloca un trapo de cocina limpio y húmedo encima para que sude un poco y permita moldearlo y doblarlo
• Se deja reposar la masa con el trapo encima hasta que se enfríe y mientras, se va preparando la crema
• Para la crema se pone en un cazo 1/2 litro de leche, 100 gramos de azúcar, la canela y la corteza de limón sobrante y se calienta a fuego muy lento hasta que hierva
• A parte, se disuelve la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua y la mezclamos con las yemas de dos huevos más un huevo entero. Se agrega esta mezcla con la anterior aún hirviendo y removemos hasta que quede una crema homogénea y se deja reposar.
• Cuando la crema está lista se reparte por encima el bizcocho y se enrolla dándola la forma característica del brazo de gitano. Se deja enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico para que quede bien frío.
• Para decorar la brazo de gitano de crema, se puede espolvorear ligeramente un poco de canela en polvo por encima.