Ingredientes

• 1 kg de calabaza
• 2 huevos
• 1 vaso de harina
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de leche
• Medio vaso de aceite
• 1 bote de leche condensada
• 1 sobre de levadura
• Mantequilla
• Nata montada o Canela

Elaboración

Pelar y guisar la calabaza, escurrir el agua y escachamar con un tenedor.

En un recipiente mezclar dos huevos, un vaso de harina, un vaso de azúcar, un vaso de leche, medio vaso de aceite, un bote de leche condensada pequeño y un sobre de levadura.

Volver a escurrir la calabaza y mezclarlo con todo lo anterior.

Calentar el horno 200 grados.

Untamos un molde con mantequilla y harina y y echamos la mezcla resultante.

Bajar la temperatura del horno a 150 grados y metemos el molde durante 30 a 40 minutos. Comprobar con un palillo pinchando el pudin y que salga totalmente limpio.

Dejar enfriar ,servir con nata montada o canela molida por encima.

Etiquetas: budín, calabaza, pudin