Si te gusta el chocolate no te podras resistir a preparara esta deliciosa tarta.
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Tarta de chocolate
Oct 3
Hoy toca un plato dulce un brownie o pastel de chocolate.
Receta de cocina: Hojaldre con chocolate y nueces
Una receta ideal para aquellos que no se dan mucha idea para la cocina. Gracias a esta receta todos podremos preparar un buen postre.+
Ingredientes: Hojaldre con chocolate y nueces
- Pasta de hojaldre congelada
- chocolate negro
- azúcar
- 1 huevo batido
- un poco de harina
- nueces
Preparación:
Pon las planchas de hojaldre ya descongeladas sobre una mesa con harina. Córtalas en pedazos. Pon un trozo de chocolate en medio de cada pedazo y ciérralos como paquetes o como croissantes o como te de la gana.
Píntalos con el huevo batido, échales un poco de azúcar y un poco de nueces picadas en gordo.
Mételos en el horno caliente y déjalos alli hasta que estén bien doraditos.
Receta Fondant de Chocolate
Sep 20
Receta de cocina: Fondant de Chocolate
Un dulce que disfrutan grandes y chicos. Su preparación lleva tiempo pero no es tan complicada como parece.
Ingredientes: Fondant de Chocolate
- 3 tazas de azúcar
- 1 1/2 taza de agua hirviendo
- 2 cdas. de glucosa
- 1/2 cta. de vainilla
- 50 grs. de chocolate
Preparación:
Poner en cacerola de fondo grueso sobre el fuego 3 tazas de azúcar, 1 1/2 tazas de agua hirviendo, 2 cdas. de glucosa.
Revolver hasta que se disuelva el azúcar. Tapar y cocinar tres minutos. Destapar y seguir cocinando hasta que llegue a una temperatura de 115ºC.
Mientras se está cocinando se forman cristales a los lados de la cacerola que deben quitarse con un tenedor envuelto en un trozo de tela mojado en agua.
Retirar del fuego y verter sobre el mármol frío y húmedo. Dejar enfriar hasta que se pueda tocar con las yemas de los dedos.
Agregar 1/2 cta. de vainilla, y 50 grs de chocolate derretido a baño maria, batir con una espátula ancha y firme y amasarlo hasta que esté bien mezclado. Al principio será un almíbar transparente pero lentamente se transformará en una masa cremosa y blanda. Para terminar se debe amasar vigorosamente con las manos hasta que quede suave.
Nota: Se puede sustituir las 2 cdas. de glucosa por:
-1/8 cta. de crema de tártaro o
-1/2 cta. de vinagre o
-1/2 cta. de jugo de limón
Algunos consejos de emergencia:
Si al estar trabajando el fondat sobre el mármol se cristaliza, cosa que puede suceder bruscamente, cubrir con un paño húmedo por algunos minutos y luego trabajar con las manos con energía para volverlo a una textura más suave.
Sugerencias para el uso del fondat:
-Rellenar dátiles
-Unir dos mitades de nueces con fondat y bañarlos con almíbar.
-Espirales de fudge. Extender el fudge de 1/2 cm de espesor. Colocar encima el fondat, arrollar cortar rebandas de 1 cm.
-Cintas. Poner el fondant y fudge en camadas altenadas. Cortar rebanadas transversales.
-Dameros. Empezar con las cintas. Una vez cortadas poner encimadas cintas en que se desencuentre el fondant y chocolate. Luego cortar transversalmente a las rayas.
-Mentas. Derretir el fondant a baño maria y agregar unas 3 o 4 gotitas de esencia de menta y el colorante desead. Verter con una cucharita en redondeles de 3 cm de diámetro sobre un mármol enmantecado.
Receta de cocina:Torta rápida de chocolate
Versión express para preparar en el microondas.
Una forma sencilla de tener siempre pronta la torta en la merienda.
Ingredientes: Torta rápida de chocolate
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de manteca
- ¾ taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cta. de vainilla
- ¾ taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ taza cacao en polvo
- Pizca de sal
- Chocolate cobertura o azúcar impalpable
Procedimiento:
Colocar un disco de papel en la base del molde.
Calentar leche con manteca 1 minuto.
Reiterar y agregar azúcar.
Mezclar con batidor de alambre.
Incorporar los huevos de a uno y perfumar con la vainilla.
Mezclar bien luego de cada incorporación.
Cernir juntos harina, chocolate y polvo de hornear.
Incorporar con movimientos envolventes.
Verter en la tortera.
Cocinar durante 4 minutos al 100% de la potencia.
Retirar y desmoldar.
Realizar cobertura deseada una vez fría.
Presentar.
Receta de cocina: Bizcocho de chocolate en micoondas
Una forma sencilla de realizar bizcochos.
Su sabor y el poco tiempo de cocción harán que sean de tus preferidos.
Ingredientes: Bizcocho de chocolate en micoondas
- 2 huevos
- 125 grs. de azúcar
- 150 grs. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 125 grs. de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- mantequilla
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar y el cacao hasta que esté cremoso, mezclar la harina con la levadura y unir a los nuevos, añadir el aceite y batirlo en la batidora , engrasar el molde con mantequilla y meterlo 8 minutos en el microondas, dejar enfriar y decorar con nata (según gusto) .