. Elgazpachoes ideal para los meses calurosos; ya que se sirve frío; es muy refrescante. El origen delgazpachoes incierto, aunque tradicionalmente se lo conoce como gazpacho andaluz; originario del interior de España.

Su ingrediente, la lechuga es muy consumida en verano, ya que es un alimento que se encuentra recomendado en casi todas las dietas; por esa razón  esta receta es ideal para cuidar nuestra silueta.

♣ Tip: Ideal para preparar con los restos de lechuga sobrante de las ensaladas.

Ingredientes:

• Las hojas verdes de 2 o 3 lechugas.
• 2 o 3 yogures de leche de cabra o soja.
• 1 cucharada de alcaparras.
• 3 pepinillos en vinagre.
• 2 huevos duros.
• Vinagre balsámico.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

• Se colocan todos los ingredientes en el vaso de la batidora (mezcladora) con un poco de agua y se procede a triturarlos hasta formar una crema homogénea.
• Se salpimienta y se aliña con un chorro de aceite y unas gotitas de vinagre.

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