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Video receta, Empanada rapida de atun

Video receta, Hoy vamos a preparar una empanada rapida de atun.

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Receta Empanadas árabes

Receta de cocina: Empanadas árabes

La verdad es que estas empanadas árabes no difieren mucho de las clásicas empanadas argentinas. Pero los expertos han de saber porque ese nombre.

Ingredientes: Empanadas árabes

  • 1 kg de carne picada
  • 5 cebollas picadas finas
  • 1 tomate picado
  • 9 limones exprimidos
  • sal y pimienta
  • aji molido
  • 4 docenas de tapas para empanadas

Preparación:

Poner la carne picada en un bol y añadir la cebolla, el tomate, los condimentos y el jugo de los limones.
Dejar reposar varias horas hasta que el jugo del limón haya dejado la carne casi cocinada. Luego, proceder a armar en forma triangular las empanadas.
Cocinar en horno moderado 1 hora aproximadamente.

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Receta Empanada Criolla Frita

Receta de cocina: Empanada Criolla Frita

Las empanadas criollas suelen aparecer en fuiestas campestres o exposiciones. Su gusto depende mucho del relleno que se utilice.

Ingredientes: Empanada Criolla Frita

  • 500 g de harina.
  • 100 g de grasa de vaca.
  • 1 huevo. 1 cta de sal.
  • Agua cantidad necesaria.
  • 300 g de grasa de vaca.
  • 300 g de cebolla picada.
  • 1 ají cortadito en tiras.
  • 1/2 kg de carne picada.
  • 1 cta de pimentón.
  • 1 cta de ají picante molido.
  • 50 g de pasas de uva.
  • Aceitunas verdes descarozadas.
  • 2 huevos duros picados.
  • 1 cta de azúcar y sal.

Preparación:

Poner la harina en forma de corona y en el centro los otros ingredientes, formar una masa armadita, amasarla bien. Estirarla y doblarla en tres, dejarla descansar 20 minutos. Derretir la grasa, agregar la cebolla y cocinar sin dorar, incorporar el ají, la carne y saltear un momento, agregar el pimentón, ají picante, pasas aceitunas, codimentar con sal, azúcar y agregar los huevos duros picados. Estirar la masa, cortar medallones, poner sobre cada uno una buena cucharada de relleno, humedecer con agua los bordes de la masa, cerrar, apretar bien y hacerles el repulgo. Freírlas en aceite caliente.

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Recetas Empanada de queso

Receta de cocina: Empanada de queso

empa.jpgEmpanada casera de queso ideal como plato único, para acompañar va muy bien una ensalada de col lombarda con salsa de mostaza.

Ingredientes: Empanada de queso

  • 200cc. nata liquida
  • 1 paquete de queso rallado 4 quesos
  • 1 paquete de mozzarella rallada
  • 4 lonchas de bacon en tiras
  • 1 cebolla
  • 2 laminas de hojaldre
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • la yema de un huevo

Preparación:

Poner en una sarten con el aceite la cebolla picada y el bacon en tiras hasta que la cebolla este transparente.
En un bol mezclar todos los quesos, la nata el sofrito de cebolla y bacon, sazonarlo todo al gusto y mezclar bien.
Extender una lamina de masa de hojaldre en una placa de horno previamente untada con un poco de mantequilla o aceite para que no se pegue, echar la mezcla sobre la lamina, luego tapar todo con la otra lamima de hojaldre y pellizcar los bordes para que no se salga el relleno, pintar con la llema del huevo para darle color y brillo.
Meter en el horno precalentado a 200º media hora, despues poner el grill otra media hora y listo!

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