Video receta, Hoy vamos a preparar una empanada rapida de atun.
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Receta Empanadas árabes
Sep 24
Receta de cocina: Empanadas árabes
La verdad es que estas empanadas árabes no difieren mucho de las clásicas empanadas argentinas. Pero los expertos han de saber porque ese nombre.
Ingredientes: Empanadas árabes
- 1 kg de carne picada
- 5 cebollas picadas finas
- 1 tomate picado
- 9 limones exprimidos
- sal y pimienta
- aji molido
- 4 docenas de tapas para empanadas
Preparación:
Poner la carne picada en un bol y añadir la cebolla, el tomate, los condimentos y el jugo de los limones.
Dejar reposar varias horas hasta que el jugo del limón haya dejado la carne casi cocinada. Luego, proceder a armar en forma triangular las empanadas.
Cocinar en horno moderado 1 hora aproximadamente.
Receta de cocina: Empanada Criolla Frita
Las empanadas criollas suelen aparecer en fuiestas campestres o exposiciones. Su gusto depende mucho del relleno que se utilice.
Ingredientes: Empanada Criolla Frita
- 500 g de harina.
- 100 g de grasa de vaca.
- 1 huevo. 1 cta de sal.
- Agua cantidad necesaria.
- 300 g de grasa de vaca.
- 300 g de cebolla picada.
- 1 ají cortadito en tiras.
- 1/2 kg de carne picada.
- 1 cta de pimentón.
- 1 cta de ají picante molido.
- 50 g de pasas de uva.
- Aceitunas verdes descarozadas.
- 2 huevos duros picados.
- 1 cta de azúcar y sal.
Preparación:
Poner la harina en forma de corona y en el centro los otros ingredientes, formar una masa armadita, amasarla bien. Estirarla y doblarla en tres, dejarla descansar 20 minutos. Derretir la grasa, agregar la cebolla y cocinar sin dorar, incorporar el ají, la carne y saltear un momento, agregar el pimentón, ají picante, pasas aceitunas, codimentar con sal, azúcar y agregar los huevos duros picados. Estirar la masa, cortar medallones, poner sobre cada uno una buena cucharada de relleno, humedecer con agua los bordes de la masa, cerrar, apretar bien y hacerles el repulgo. Freírlas en aceite caliente.
Receta de cocina: Empanada de queso
Empanada casera de queso ideal como plato único, para acompañar va muy bien una ensalada de col lombarda con salsa de mostaza.
Ingredientes: Empanada de queso
- 200cc. nata liquida
- 1 paquete de queso rallado 4 quesos
- 1 paquete de mozzarella rallada
- 4 lonchas de bacon en tiras
- 1 cebolla
- 2 laminas de hojaldre
- 2 cucharadas de aceite
- sal al gusto
- la yema de un huevo
Preparación:
Poner en una sarten con el aceite la cebolla picada y el bacon en tiras hasta que la cebolla este transparente.
En un bol mezclar todos los quesos, la nata el sofrito de cebolla y bacon, sazonarlo todo al gusto y mezclar bien.
Extender una lamina de masa de hojaldre en una placa de horno previamente untada con un poco de mantequilla o aceite para que no se pegue, echar la mezcla sobre la lamina, luego tapar todo con la otra lamima de hojaldre y pellizcar los bordes para que no se salga el relleno, pintar con la llema del huevo para darle color y brillo.
Meter en el horno precalentado a 200º media hora, despues poner el grill otra media hora y listo!