Hoy toca una ensaladita de cogollos de lechuga.
Entradas con la etiqueta ensalada
Ensalada de cogollos
Oct 6
Ensalada de pasta
Oct 4
Ensalada de pasta, refrescante y muy energetica a la vez que sabrosa.
Receta de cocina: Ensalada de pollo y hongos
Si estás cansado de la clásica ensalada de lechuga y tomate prueba con esta nueva receta a base de pollo. El Oporto es el ingrediente secreto.
Ingredientes: Ensalada de pollo y hongos
- 2 supremas de pollo
- 400gr de Girgolas
- 1 planta de lechuga morada
- 2 plantas de rúcula
- 1 planta de lechuga manteca
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de ciboulette picado
- 2 cucharadas de manteca
- 1 copita de Oporto
Preparación
Lavar las lechugas y cortarlas con la mano. Cortar el pollo en tiras. Limpiar las setas si estuvieran sucias y cortarles el cabito. Calentar una sartén con aceite y agregar el pollo. Dorarlo por ambos lados y agregar las setas y el ajo. Cocinar un minuto más y agregar el oporto. Una vez que este reduzca un poco agregar la manteca fría sin parar de mover la sartén. Colocar el pollo y las girgolas sobre las hojas de lechuga previamente saladas.
Receta de cocina: Ensalada de Repollo y Zanahoria
Una ensalada original que junta el repollo con la zanahoria.
El yogurt le da otra textura a la preparación.
Ingredientes: Ensalada de Repollo y Zanahoria
- 1/2 repollo mediano
- 3 zanahorias
- 1/4 litro yoghurt natural descremado con edulcorante
- Sal, aceite y vinagre a gusto
Preparación:
Cortar el repollo en julianas, rallar la zanahoria y mezclar.
Agregar el yoghurt, aceite, sal y vinagre.
Dejar macerar 24 horas y rectificar la sal.
Receta Ensalada césar
Sep 19
Receta de cocina: Ensalada césar
Una ensalada ideal para comer tanto en invierno como en verano.
El sabor a las anchoas le da un gusto especial.
Ingredientes: Ensalada césar
- 1 lechuga
- 1 huevo tibio
- 1 lata de anchoas
- 150 g de queso parmesano
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- pan frito
- mostaza
- aceite
Preparación:
En un bol de madera trituramos el ajo y las anchoas, sirviéndonos de un tenedor. Agregamos entonces el huevo y empezamos a batir. Sin dejar de batir, añadimos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva.
Luego añadimos el zumo de limón y más aceite, hasta que logremos una consistencia cremosa.
Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito. Añadimos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano.
Receta de cocina: Ensalada de col y nueces
Otra ensalada para dejar de lado la típica de lechuga y tomate.
Nueces y coles hacen una gran combinación.
Ingredientes: Ensalada de col y nueces
- 4 zanahorias
- ¼ de col blanca
- 100 g de nueces
- 2 tallos de apio
- 1 pimiento rojo
- 50 g de guisantes frescos
- 3 cebolletas
- perejil
- mostaza
- vinagre de módena
- aceite
- ajo
Preparación:
Primero preparamos las verduras: limpiamos, pelamos y rallamos las zanahorias, limpiamos y le quitamos el centro a la col blanca, partimos las nueces por la mitad, cortamos en láminas finas los tallos de apio, el pimiento rojo y las cebolletas, y troceamos el perejil. Luego mezclamos toda la verdura en un cuenco grande.
Luego preparamos el aliño. Metemos en un robot de cocina (o con una batidora de mano) 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de módena, 1 cucharadita de mostaza y 1 diente de ajo pelado y machacado. Añadimos 3 cucharadas de agua y batimos hasta que la mezcla quede cremosa.
Vertimos el aliño en la ensalada y lo removemos hasta mezclarlo bien.