La receta de patatas rellenas de arándanos, también conocida como bombas de arándanos, es una original receta que combina a la perfección el salado de las patatas y el rebozado con el sabor dulce de la mermelada de arándanos. Esta exquisita receta resulta estupenda para preaprar como entrante o como acompañamiento de todo tipo de carnes, aves e incluso algunos pescados y también como aperitivo.

Ingredientes:

• Patatas: 500 gramos
• Mantequilla: 25 gramos
• Mermelada de arándanos: 3 cucharadas
• Huevo: 1 unidades
• Pan rallado: 50 gramos
• Aceite: 1 chorrito
• Sal: pellizco
• Pimienta molida: 1 pellizco

Preparación:

Tiempo estimado: 2 horas

• Se llena medio cazo con agua y se lleva a la ebullición con una cucharadita de sal
• Mientras se calienta el agua se pelan y trocean las patatas
• A continuación se echan las patatas al agua hirviendo y se dejan cocer hasta que estén blandas. Para comprobarlo basta con pincharlas con un palillo o con la punta de un cuchillo
• Una vez cocidas las patatas, se retiran del agua, se escurren bien y sed pasan por el chino para obtener el puré. Si no se dispone de chino se pueden chafar con un tenedor
• Se añade la mantequilla, la sal y la pimienta al puré de patatas y se mezcla todo bien procurando que quede un puré homogéneo y con cuerpo
• Se deja reposar el puré durante una o dos horas hasta que esté frío
• Cuando el puré haya bajado de temperatura y ya no queme, se puede empezar a hacer bolas con él. El tamaño de las bolas es un poco más pequeño que el de una pelota de tenis
• A continuación se hace un agujero en el centro de las bolas. Se pueden hacer los agujeros con un dedo (es importante hacerlo con las manos bien limpias)
• Con la ayuda de una manga de pastelería o bien con una cucharita, se va introduciendo la mermelada de arándanos en el interior de los agujeros
• Con cuidado de no deformar las bolas, se cierran los agujeros arrastrando un poco del puré de los extremos
• A parte, se bate un huevo. Por el huevo batido, se van bañando las bolas procurando que queden bien impregnadas
• A continuación se pasan por el pan rallado para que queden bien rebozadas. Hay quien repite el procedimiento para asegurar de que queden bien rebozadas
• Finalmente se calienta abundante aceite en una sartén y se fríen las bolas procurando de girarlas de vez en cuando para que queden doradas por todas partes
• Se sirven bien calientes y son ideales para acompañar todo tipo de carnes y aves además de ser un excelente entrante

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Esta receta de setas al horno enviada por labujcuisine, es una sencillísima receta que se prepara muy rápidamente y es muy sencilla. La receta de setas al horno nos puede sacar de cualquier apuro y es muy sabrosa y ligera lo cual hace que sea muy adecuada para aquellas personas que siguen algún tipo de dieta.

Ingredientes:

• Setas: una bandeja
• Aceite de oliva: un par de chorritos
• Ajo en polvo: 1 pellizco
• Curry en polvo: 1 pellizco
• Sal: 1 pellizco

Preparación:

Tiempo estimado: 10 minutos

• Se precalienta el horno a 200 grados
• Mientras, se cubre la bandeja del horno con papel de aluminio y se rocía con un poco de aceite de oliva para evitar que la comida se pegue
• Por otro lado se cortan las setas a tiras (a lo largo) y se depositan en la bandeja
• Se espolvorean las setas con un poco de ajo en polvo y curry al gusto vigilando de no pasarse porque las especies tienden a predominar
• Se remueve todo suavemente y se coloca en el horno dejándolo hornear durante unos 7 minutos
• Pasado este tiempo se retiran del horno y se espolvorean con un poco de sal. Las setas quedan tostaditas pero tiernas, buenísimas
• Es importante servirlas en seguida para que no se enfríen y se pueden comer tanto como plato único o guarnición

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Esta rica receta de galletas de berenjena y calabacín que nos ha enviado berta, es una receta estupenda para preparar en estas fiestas de navidad o bien como aperitivo o como acompañamiento de algunos platos puesto que queda bien con todo y se puede tomar a cualquier hora. Esta receta de galletas de berenjena y calabacín es muy sabrosa y sencilla de preparar y cuando pruebas una no puedes parar

Ingredientes:

• Berenjena: 1 unidad
• Calabacín: 1 unidad
• Cebolleta: 1 unidad
• Pimienta blanca: 1 pellizco
• Orégano: 1 pellizco
• Agua: 1 vaso
• Aceite de oliva: 4 Cl.
• Harina: 250 gramos
• Queso emmental: 200 gramos
• Levadura en polvo: 10 gramos
• Sal: 1 pellizco
• Azúcar: 1 pellizco

Preparación:

• Se lavan, pelan y cortan a julianas la berenjena, el calabacín y la cebolleta
• Se pone un chorrito de aceite en una sartén y se le hecha la verdura. Se saltea durante unos 5 minutos
• Pasado este tiempo, se salpimienta, se retira del fuego y se reserva
• Por otro lado se mezclan, en un bol, el agua, 2,5 Cl. de aceite de oliva, la harina, la levadura, la sal y el azúcar y se amasa todo hasta que quede una masa homogénea
• Se deja reposar durante 30 minutos y a continuación se estira la masa con la ayuda de un rodillo
• Se corta la masa en porciones (del tamaño de una galleta) y se disponen en una bandeja de hornear
• Se cuecen en el horno a 150? durante 10 minutos
• A continuación se sacan del horno, se colocan las verduras encima, se espolvorean con orégano y con el queso emmental
• Se gratinan durante 3 minutitos para que el queso se deshaga un poco y se sirven bien calientes

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