Hoy prepararemos una deliciosa y muy rápida comida para todos los celíacos que sólo te llevará unos 15 minutos en elaborarla y te sacará de más de un apuro cuando regresas a tu hogar después de una jornada de trabajo y deseas alimentarte con ingredientes sanos y saludables.
Los revueltos de variados vegetales constituyen preparaciones riquísimas y es una excelente forma de incorporar huevos a nuestra dieta diaria sin gluten y este plato resulta super apetitoso si lo acompañas con unas rebanadas de pan de molde tostadas sin gluten.
Ingredientes:
1 lata pequeña de espárragos trigueros (200 grs escurridos)
1 lata pequeña de champiñones en láminas (200 grs escurridos)
4 huevos
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Hierve en una olla unos minutos los champiñones para quitarles la acidez. Luego escurre muy bien los espárragos y también los champiñones. Prepara una sartén antiadherente y agrégale la cucharada de aceite y a continuación rehoga los espárragos y los champiñones mezclados.
En un recipiente bate los huevos como cuando preparas una tortilla y viértelos encima de la preparación anterior. Revuelve todo hasta que obtengas la consistencia que deseas. Por último, condimenta con sal y pimienta a gusto y sirve bien caliente.
