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Flan de café

Ingredientes

  • 50 gr de café molido
  • 400 ml. de leche3 huevos enteros y 3 yemas
  • 150 gr de azúcar
  • 100 ml. nata
  • 150 ml. nata montada
  • Nueces acarameladas

Elaboración

Hervir agua en un recipiente y cuando rompa el hervor reitrar del fuego y echar el café molido. Dejar reposar.

Poner a hervir la leche, apartar del fuego y le añadir el café bien colado.

En un bol batir los huevos y yemas con el azúcar y la nata.

Añadir poco a poco la mezcla de café y leche, sin dejar de batir.

Echar este batido en un molde.

Meter al horno al baño maría y cocerlo aprox. 50 minutos, hasta que el palillo al pincharlo salga completamente limpio.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de meterlo a la nevera.

Para servirlo sacarlo de la nevera 30 minutos antes, retirar el molde y adornarlo con nata montada y las nueces caramelizadas.

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Receta Flan de manzana

Receta de cocina: Flan de manzana

Un postre refrescante y con mucho sabor.
Es muy sencillo de preparar y relativamente económico.

Ingredientes: Flan de manzana

  • 5 manzanas tipo golden
  • 5 huevos
  • 5 cucharadas soperas de azúcar
  • un vasito de vino de leche
  • un vasito de vino de nata
  • azúcar caramelizada
  • 2 cucharadas de agua

Preparación:

Pelar las manzanas, cortarlas a trocitos y cocerlas con 5 cucharadas de azúcar y 2 de agua.
Batir los huevos, añadir la leche. Caramelizar un molde desmontable apto para el horno. Verter las manzanas y el batido de huevos en el molde y cocer al horno a 180 grados, pinchar con una aguja de media si sale limpia es que ya esta hecho. Dejar enfriar y servir adornado con nata.

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Receta Flan Napolitano

Receta de cocina: Flan Napolitano

Un rico postre que endulzará los paladares de quien lo pruebe.
Lo recomendamos pues es fácil de prerar y muy rico.

Ingredientes: Flan Napolitano

  • 4 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • ¾ de taza de jugo de limón
  • ralladura de 1 limón
  • 3 cucharadas soperas de azúcar

Preparación

Poner las 3 cucharadas de azúcar en la flanera y derretir a fuego lento hasta hacer un caramelo suave que se esparza por todo el molde y dejar cristalizar. Licuar los huevos y las 2 latas de leche después agregar el jugo de limón y la ralladura y revolver a la mezcla, poner esto en el molde y cocinar a baño maría durante 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar.

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Receta Flan de queso

Receta de cocina: Flan de queso

que1.jpgUna entrada inteligente y fuera de lo común.
Un manjar ideal para compartir con amigos.

Ingredientes: Flan de queso

  • 1 sobre de cuajada
  • 300gr de queso Filadelfia .
  • 1/2 litro de nata
  • 1 vaso de azúcar.
  • 1 vaso de leche

Preparación:

Se mezclan bien todos los ingredientes en una cacerola, se pone al fuego y justo cuando rompa a hervir se mantiene 2 minutos cociendo. Se deja enfriar y se va echando la mezcla en un molde previamente caramelizado (se derrite azúcar en un cacito hasta que se haga líquida). Se deja enfriar un poco y se lleva al frigorífico. Truco: si te sale algún grumo al realizar la mezcla, puedes pasarle la batidora.

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Receta Flan de frutilla

Receta de cocina: Flan de Frutilla

ff.jpgLa frutilla es una fruta especial para utilizar en postres.
En este caso les presentamos un delicioso flan.

Ingredientes: Flan de frutilla

  • 400 gr. de frutillas
  • 150 gr. de azúcar
  • 125 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 250 cc. de crema de leche
  • Manteca para el molde
  • Crema chantilly

Preparación:

En un bol, mezclar el azúcar y la harina.
Ir añadiendo a la mezcla la leche, sin dejar de remover para que no se formen grumos, y luego los huevos y las frutillas.
Una vez que todo esté bien mezclado, llevarlo a un molde untado con manteca.
Cocinar al horno a 175°C durante 40 minutos.
Desmoldar y servir tibio o frío. Decorar con la crema chantilly.

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Receta Flan Casero sencillo

Receta de cocina: Flan Casero sencillo

fla.jpgUno de los postres más famosos de Europa. Muy sencilla de preparar y permite elaborar, en tu propia casa, un rico postre que no solo satisface el paladar más exigente sino que, gracias a la gran cantidad de proteínas que aporta al organismo.

Ingredientes: Flan Casero

  • Huevos 7
  • Leche evaporada 1 lata
  • Leche condensada 2 latas
  • Vainilla 1 cucharadita
  • Azúcar 3 cucharadas

Preparación:

Se pone el azúcar en un cazo y se calienta a fuego lento hasta que se deshaga y quede caramelo líquido
Cuando el color del caramelo sea doradito se vierte inmediatamente en el fondo de un molde. Es importante hacerlo rápido porque el caramelo se enfría y se solidifica muy rápidamente
A continuación se licuan el resto de los ingredientes y se vierten en el molde donde hemos puesto el caramelo anteriormente
Se tapa el molde con plástico de cocina y se cuece al baño María durante 45 minutos a fuego lento
Pasado este tiempo se comprueba se ha cocido lo suficiente o no moviéndolo suavemente (su textura debe parecerse a la de la gelatina)
Si está bien cocido se retira del fuego y se deja enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, se deja cocer unos pocos minutos más y luego se deja enfriar
Es importante no desmoldar el flan hasta que esté bien, bien frío, a ser posible, antes de servir

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