El clásisco flan de huevo es uno de los postres por exelencia, una combinación perfecta entre sabor y nutrición. El dulce sabor del flan bañado con caramelo y la fuente de nutrientes provinentes de la leche y de los huevos hacen que el flan sea uno de los postres preferidos por mucha gente.

Ingredientes para 5 personas:

• Leche nestlé: 1 lata pequeña
• Leche pasteurizada: 1 lata pequeña
• Huevos: 5 unidades
• Caramelo o azúcar: 6 cucharadas

Procedimiento:

Tiempo estimado: 1 hora y 30 minutos

• En caso de no disponer de caramelo ya preparado, se puede hacer en casa derritiendo azúcar a fuego lento y moviendo constantemente para que no se queme
• Se agrega el caramelo en el molde y se deja a parte
• Por otra parte, batimos los huevos y los mezclamos con las leches con la ayuda de la batidora. Agregamos esta mezcla? al molde preparado con el caramelo y lo tapamos con papel de aluminio para que no caiga agua dentro durante su cocción
• Cocemos el flan al baño María durante 1 hora a temperatura media y cuando esté listo se saca y se deja enfriar
• Finalmente se saca del molde y se sirve bien frío

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La receta del flan de chocolate es muy sencilla y rápida de preparar y con ella se puede elaborar un riquísimo y nutritivo flan que tanto se podrá comer solo, como acompañado de otros dulces o frutas. Los ingredientes que componen la receta del flan de chocolate le convierten en uno de los postres con más proteínas por lo que resulta muy apropiado para los más chicos que aún han de crecer.

Ingredientes para 4 personas:

• Azúcar: 50 gramos
• Leche condensada: 1 lata mediana (500 gramos)
• Cacao en polvo: 2 cucharadas soperas
• Huevos: 5 unidades
• Leche: 1/2 litro
• Fideos de chocolate para decorar

Preparación:

Tiempo estimado: 1 hora aproximadamente

• Se vierte el azúcar en un cazo y se pone a fuego muy lento para que se vaya derritiendo poco a poco
• Cuando el caramelo empieza a disolverse y coger un color rubio se retira del fuego y se vierte en el interior del molde
• Por otro lado, se pone la leche condensada, el cacao el polvo, la leche y los huevos en un recipiente y se bate todo enérgicamente procurando que quede una mezcla homogénea, sin grumos y bien ligada
• Una vez que los ingredientes están bien mezclados se vierte la mezcla en el molde y se tapa con un poco de papel de aluminio para evitar que le entre agua mientras se cuece
• Para cocer el flan se pone el molde dentro de otro recipiente (más grande) que contenga agua (procurando que esta llegue al menos a la mitad de la altura del flan) y se introduce todo en el horno previamente calentado a 180 grados
• Si el flan es grande tardará algo más de una hora en cocerse mientras que si se trata de moldes individuales estará listo en 40 minutos aproximadamente. La manera de saber cuando el flan está listo es sacudiéndolo muy suavemente, si se mueve mucho y está líquido es que aún le falta un poco más de tiempo o si de lo contrario, el flan tiene un aspecto más gelatinoso es que ya está listo
• Antes de desmoldar el flan es importante que se haya enfriado bien ya que si no se puede romper. Una vez frío se desmolda cuidadosamente, se decora y se disfruta!

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La combinación de la ácida naranja con el dulce plátano es muy popular en la gastronomía, de aquí que las papillas de frutas de los niños se basen en estos dos alimentos tan nutritivos. La receta de gelatina de naranja con plátano, es una apuesta para seguir tomando estos dos alimentos con todas sus propiedades en un postre ligero y sabroso que puede gustar a toda la familia.

Ingredientes para 4 personas.

• Jugo de naranja natural: 3 tazas
• Gelatina en polvo: 3 cucharadas soperas
• Plátanos: 2 medianos

Preparación:

Tiempo estimado: 8 minutos

• Se pone el jugo de naranja natural en un recipiente y se lleva a la ebullición. Cuando hierve se aparta del fuego y se le añade las tres cucharadas de gelatina
• Se remueve la mezcla enérgicamente para evitar que queden grumos. Antes de que empiece a enfriarse se agrega la mezcla en un molde y se deja enfriar a temperatura ambiente
• Una vez que la gelatina ha cogido la temperatura ambiente se pone en el frigorífico
• A la hora de servirlo solo hay que desmoldarlo y decorarlo con unas rodajas de plátano a su alrededor
• También puede mezclarse el plátano con la gelatina. Se corta el plátano en rodajas y justo antes de dejar que se enfríe y se cuaje, se le agrega los trocitos de plátano que quedaran en su interior. Esta manera de hacer la gelatina es también muy divertida ya que las trasparencias de la gelatina dejan entrever los trozos de plátano

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El caramelo es una de las opciones preferidas de los más golosos pero por otra parte, este dulce completa muchos de los postre y platos que conocemos , entre ellos el famoso flan de huevo. Es por esta razón que es importante saber prepararlo adecuadamente y sin dificultades.

Ingredientes para 4 personas:

• Azúcar: 100 gramos
• Agua: 2 cucharadas soperas

Preparación:

Tiempo estimado: 5 minutos.

• Para preparar un caramelo intenso y que se endurezca al enfriarse, tan solo se debe calentar el azúcar en un cazo a fuego lento mientras se va removiendo hasta que se disuelva.
• Una vez que el azúcar se ha disuelto se debe utilizar y darle forma rápidamente ya que al enfriarse se endurece en seguida.
• Por otro lado, si se prefiere hacer un caramelo más suave y cremoso, se deben mezclar los 100 gramos de azúcar con las dos cucharadas de agua y ponerlos en un cazo a cocer a fuego lento.
• Mientras se cuece se va removiendo hasta que el azúcar se disuelva y oscurezca. Cuando la mezcla queda homogénea se retira del fuego y está preparado para ser utilizado.

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