Receta de Galletas de papas para celíacos. Hoy te traigo una excelente receta que nunca puede faltar en los hogares de las personas celíacas, son estas galletitas de papaps, es muy sano y natural con nutrientes sin gluten.

La realización de estas galletas constituye una opción para incorporar a la dieta diaria y comer en el desayuno, no deje de hacerlas.

Ingredientes:

100 grs. de puré de papa,
50 grs. de manteca,
25 grs. de arroz,
75 grs. de Maizena.
sal, pimienta y orégano,
1 yema,
1 cdita. de leudante,

Procedimiento:

Primer paso unir los ingredientes secos y luego de que estén bien integrados  incorporarlo con el puré.

Formar una masa que sea fácil de estirar y cortar medallones del tamaño deseado. Colocarlos al horno y dejar que se doren.

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Hoy les propongo realizar una receta muy original y súper fácil, se trata de galletas de queso sin harina, sí aunque suene extraño estos snacks no llevan ese ingrediente.

Son ideales para servir acompañadas por jamón cocido s/g, untadas con queso magro, o para disfrutar solas junto con una buena cerveza apta.

Ingredientes:

• 6 cucharadas bien llenas de queso rallado apto
• 5 a 6 claras a nieve
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Agrega el queso a las claras montadas a nieve, mezcla con la ayuda de una espátula mediante movimientos envolventes y añade los condimentos.

Lubrica una asadera y vuelca porciones de la preparación ayudándote con una cuchara o una manga, cocina a fuego bajo durante 15 minutos.

Referido: Enplenitud

Las fiestas de navidad y año nuevo ya están muy próximas por lo cual conviene ir pensando que se va a cocinar en estos días tan especiales.

Para ayudarles en la elección de los sabrosos dulces presentes en la mesa familiar hoy les propongo realizar una receta muy sencilla de galletas festivas.

Ingredientes:

300 grs de fécula de mandioca
120 grs de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear casero
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
100 grs de mantequilla
1 huevo
1 cucharada de nata
2 cucharaditas de especias dulces

Preparación:

Tamiza la fécula junto con el azúcar, el polvo de hornear, sal, especias, nuez moscada y canela. Una vez que mezcles todos los ingredientes secos añade la mantequilla y desgránala con un tenedor.

Incorpora el huevo y la nata, amasa hasta obtener un bollo suave, añade agua fría hasta hacerla bien tiernita y deja descansar media hora.

Una vez lista estira con un palote y corta las galletas. Colócalas en una asadera lubricada y espolvoreada con fécula de mandioca. Cocina en horno moderado hasta que estén doraditas.

Las ingestas de todos los alimentos que realizan en el día los pequeños son muy importantes pero el desayuno les permitirá incorporar al organismo vitaminas y nutrientes para que puedan enfrentar su día en la escuela con vitalidad y energía.

Hoy prepararemos con muy pocos ingredientes unas deliciosas y nutritivas galletas dulces con forma de rosquitas ideales para incorporar a la dieta diaria libre de gluten de los niños y además muy beneficiosas para su salud integral.

Ingredientes:

3 yemas
125 grs de mantequilla
100 grs de azúcar impalpable
225 grs de fécula de maíz

Preparación:

Coloca en una olla las yemas, la mantequilla y el azúcar impalpable. Mezcla todo muy bien y lleva la olla a fuego suave hasta que la preparación se entibie. Retira del fuego y continúa batiendo hasta que se espese.

Distribuye la fécula de maíz en la mesada e incorpora la preparación anterior y mezcla sin tener que amasar. Cuando logres que todo esté bien unido, corta pequeños trozos y dales con tu mano forma de rosquitas. A continuación colócalas en una placa para horno untada con mantequilla y llévalas al horno. Cocínalas a temperatura fuerte hasta dorarlas.

Hoy te voy a enseñar a preparar una excelente receta y muy sabrosa para todas las personas celíacas especialmente para los niños de la casa ya que constituye un alimento muy sano en nutrientes y totalmente libre de gluten.

La elaboración de estas galletas de chocolate es una excelente opción para que los pequeños incorporen al organismo con el desayuno o realizarlas en gran cantidad para el fin semana y compartirlas con amigos o compañeros de escuela y familiares.

Ingredientes:

225 grs de harina sin gluten
50 grs de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
100 grs de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
leche desnatada cantidad necesaria
225 grs de mantequilla

Preparación:

Bate en un recipiente la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar hasta que formes una crema homogénea. Aparte en otro recipiente mezcla la harina el cacao y la levadura. Cuando esté todo mezclado agrégale la harina sin gluten en forma de fina lluvia a la preparación anterior y revuelve.

Amasa muy bien hasta conseguir una masa homogénea y un poco húmeda y si hiciera falta agrégale un poco de leche. Estírala y corta las galletas con un cortante dándole diferentes formas.

Coloca las galletas en una placa para horno untada con mantequilla y harina y cocínalas en horno de temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente.

La exquisita y sabrosa receta que hoy te enseñaré a preparar está creada para que todos los celíacos degusten sin privaciones y libre de gluten deliciosas galletas saladas para acompañar con un vaso de zumo de naranjas o tu bebida favorita.

Es muy sencilla de elaborar y hoy le incorporamos un rico queso rallado que es fundamental y así podrás obtener una preparación con mucho sabor y aroma diferente para tu dieta diaria también puedes guardarlas en recipientes herméticos por varios días.

Ingredientes:

140 grs de fécula de maíz
80 grs de harina de arroz
2 cucharaditas de leudante
Sal y pimienta a gusto
3 cucharadas de queso rallado s/g
1 cucharadita de azúcar
80 grs de mantequilla
1 huevo
1 yema
4 cucharadas de leche desnatada

Preparación:

En la mesada limpia y bien seca tamiza todos los ingredientes secos y forma una corona. Una vez realizado este paso, coloca el resto de los ingredientes hasta formar un bollo de masa suave pero consistente.

Déjalo descansar unos instantes en el refrigerador, cuando lo retires estira el bollo de masa y corta pequeños círculos o de la forma que prefieras, triángulos, cuadrados etc. Acomoda las galletas sobre placas limpias y cocina en horno de temperatura moderada hasta que comiencen a dorarse.

. Esta receta es especial si deseas hacer unas galletas nutritivas para una merienda sana.

Además podemos decir ideal para evitar que nuestros hijos coman demasiadas golosinas. Es una buena opción para que lleven al colegio.

Ingredientes

• 125 grs. de mantequilla
• 1 taza de azúcar morena (200 gramos)
• 1 huevo
• 1 taza de harina integral (120 gramos)
• 1 y 1/4 de taza de avena en hojuelas
• 2 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (polvo royal)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 taza de gotas de chocolate.

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa; luego añadir el azúcar morena, los huevos, la leche y la vainilla.
Añadir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela previamente cernidos; se agrega la avena y se revuelve bien. Por último se añaden las gotas de chocolate.
Con la ayuda de una cuchara se colocan porciones de la mezcla en una bandeja para hornear, cuidando dejar suficiente espacio entre una y otra para que las galletas al expandirse en el horno no se peguen unas con otras.
Se hornean por entre 10 y 12 minutos a 180ºC. Con esta cantidad se pueden obtener hasta 36 galletas no muy grandes.
Deliciosas con un vaso de leche de soja bien fría.

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Hoy te presento una excelente receta que no debe faltar en los hogares de las personas celíacas siendo un alimento muy sano y natural rico en nutrientes totalmente elaborado sin gluten.

La preparación de estas galletas constituye una buena opción para incorporar a tu organismo algunos almidones como el de mandioca o maíz y que tu dieta diaria no se torne aburrida sin probar estas delicias.

Ingredientes:

1 taza de almidón de mandioca o de papa
1 taza de almidón de maíz
1 cucharada de polvo para hornear casero
1 cucharada de agar agar (gelatina vegetal)
1 taza de leche desnatada
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
30 grs de margarina light

Preparación:

Mezcla los almidones con el polvo para hornear y el agar agar, aparte derrite la margarina e incorpórale la leche y diluye en el líquido obtenido la sal y el azúcar. Une los ingredientes húmedos con los secos y trabaja con la mano hasta obtener una masa homogénea.

Extiéndela sobre una placa aceitada y forrada con papel manteca, previamente aceitado. Lleva a horno moderado durante 10 minutos e interrumpe la cocción para cortar las galletas y luego continúa hasta que se doren.

Hoy te presento una receta sabrosa, sana y apta para quienes sufren de celiaquía y que puedes elaborar con pocos ingredientes en forma rápida y con el delicioso gusto y aroma del cacao.

Cuando desees consumir algo dulce y sabroso con un sabor agradable al paladar no dejes de elaborar estas galletas de cacao y también degustarlas con el desayuno o la merienda.

Ingredientes:

50 grs de mantequilla
50 grs de cacao
50 grs de azúcar
50 grs de leche en polvo desnatada
1 huevo
unas gotas de esencia de vainilla
130 grs de harina de mandioca
1/2 cdita. de carbonato de amonio

Preparación:

En un recipiente aplasta todos los ingredientes con un tenedor hasta que estén cremosos, luego agrégale la harina de mandioca previamente tamizada con el carbonato de amonio y une bien para obtener una masa tierna.

Estírala bien fina (si hiciera falta, espolvorea la mesa con mandioca) y corta las galletas de la forma deseada colocándolas en una placa untada con mantequilla. Cocínalas en horno moderado hasta que estén suavemente doradas.

La exquisita receta que hoy prepararemos está pensada para que todos los celíacos saboreen sin privaciones y libre de gluten deliciosas galletas dulces para degustar con el desayuno y también con la merienda.

Es muy sencilla de realizar y con el agregado de chocolate de taza podrás obtener una preparación diferente para que incorpores a tu dieta diaria, puedes guardarlas en frascos bien cerrados por varios días.

Ingredientes:

120 grs de mantequilla
200 grs de azúcar
4 huevos
150 grs de fécula de maíz
125 gr de harina de arroz
1 cdita. de bicarbonato de sodio
1 cdita. de esencia de vainilla
50 grs de chocolate de taza, cortado en cubos pequeños

Preparación:

En un recipiente bate la mantequilla con el agregado del azúcar y la esencia de vainilla y cuando comience a formarse una crema incorpórale los huevos de a uno por vez, luego todos los ingredientes secos (previamente tamizados) y forma una masa.

Agrega el chocolate picado y forma un rollo, después envuélvelo en un papel film y déjalo descansar en la heladera 1 hora aproximadamente. Corta el rollo en círculos y acomódalos en un placa untada con mantequilla horneando las galletas a temperatura moderada durante 15 minutos y retíralas cuando estén doradas.