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Galletas de avena y pasitas

sep 25

Publicado por admin en Recetario | No hay comentarios

. Esta receta es especial si deseas hacer unas galletas nutritivas para una merienda sana.

Además podemos decir ideal para evitar que nuestros hijos coman demasiadas golosinas. Es una buena opción para que lleven al colegio.

Ingredientes

• 125 grs. de mantequilla
• 1 taza de azúcar morena (200 gramos)
• 1 huevo
• 1 taza de harina integral (120 gramos)
• 1 y 1/4 de taza de avena en hojuelas
• 2 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (polvo royal)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 taza de gotas de chocolate.

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa; luego añadir el azúcar morena, los huevos, la leche y la vainilla.
Añadir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela previamente cernidos; se agrega la avena y se revuelve bien. Por último se añaden las gotas de chocolate.
Con la ayuda de una cuchara se colocan porciones de la mezcla en una bandeja para hornear, cuidando dejar suficiente espacio entre una y otra para que las galletas al expandirse en el horno no se peguen unas con otras.
Se hornean por entre 10 y 12 minutos a 180ºC. Con esta cantidad se pueden obtener hasta 36 galletas no muy grandes.
Deliciosas con un vaso de leche de soja bien fría.

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Receta de galletas de agua para celíacos

ago 11

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

Hoy te presento una excelente receta que no debe faltar en los hogares de las personas celíacas siendo un alimento muy sano y natural rico en nutrientes totalmente elaborado sin gluten.

La preparación de estas galletas constituye una buena opción para incorporar a tu organismo algunos almidones como el de mandioca o maíz y que tu dieta diaria no se torne aburrida sin probar estas delicias.

Ingredientes:

1 taza de almidón de mandioca o de papa
1 taza de almidón de maíz
1 cucharada de polvo para hornear casero
1 cucharada de agar agar (gelatina vegetal)
1 taza de leche desnatada
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
30 grs de margarina light

Preparación:

Mezcla los almidones con el polvo para hornear y el agar agar, aparte derrite la margarina e incorpórale la leche y diluye en el líquido obtenido la sal y el azúcar. Une los ingredientes húmedos con los secos y trabaja con la mano hasta obtener una masa homogénea.

Extiéndela sobre una placa aceitada y forrada con papel manteca, previamente aceitado. Lleva a horno moderado durante 10 minutos e interrumpe la cocción para cortar las galletas y luego continúa hasta que se doren.

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Receta de galletas dulces de cacao sin gluten

ago 6

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

Hoy te presento una receta sabrosa, sana y apta para quienes sufren de celiaquía y que puedes elaborar con pocos ingredientes en forma rápida y con el delicioso gusto y aroma del cacao.

Cuando desees consumir algo dulce y sabroso con un sabor agradable al paladar no dejes de elaborar estas galletas de cacao y también degustarlas con el desayuno o la merienda.

Ingredientes:

50 grs de mantequilla
50 grs de cacao
50 grs de azúcar
50 grs de leche en polvo desnatada
1 huevo
unas gotas de esencia de vainilla
130 grs de harina de mandioca
1/2 cdita. de carbonato de amonio

Preparación:

En un recipiente aplasta todos los ingredientes con un tenedor hasta que estén cremosos, luego agrégale la harina de mandioca previamente tamizada con el carbonato de amonio y une bien para obtener una masa tierna.

Estírala bien fina (si hiciera falta, espolvorea la mesa con mandioca) y corta las galletas de la forma deseada colocándolas en una placa untada con mantequilla. Cocínalas en horno moderado hasta que estén suavemente doradas.

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Receta de galletas dulces con chispas de chocolate sin gluten

jul 28

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La exquisita receta que hoy prepararemos está pensada para que todos los celíacos saboreen sin privaciones y libre de gluten deliciosas galletas dulces para degustar con el desayuno y también con la merienda.

Es muy sencilla de realizar y con el agregado de chocolate de taza podrás obtener una preparación diferente para que incorpores a tu dieta diaria, puedes guardarlas en frascos bien cerrados por varios días.

Ingredientes:

120 grs de mantequilla
200 grs de azúcar
4 huevos
150 grs de fécula de maíz
125 gr de harina de arroz
1 cdita. de bicarbonato de sodio
1 cdita. de esencia de vainilla
50 grs de chocolate de taza, cortado en cubos pequeños

Preparación:

En un recipiente bate la mantequilla con el agregado del azúcar y la esencia de vainilla y cuando comience a formarse una crema incorpórale los huevos de a uno por vez, luego todos los ingredientes secos (previamente tamizados) y forma una masa.

Agrega el chocolate picado y forma un rollo, después envuélvelo en un papel film y déjalo descansar en la heladera 1 hora aproximadamente. Corta el rollo en círculos y acomódalos en un placa untada con mantequilla horneando las galletas a temperatura moderada durante 15 minutos y retíralas cuando estén doradas.

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Receta de galletas dulces sin gluten

jul 24

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Cuando se trata de consumir algo sabroso con un sabor muy especial no dejes de elaborar esta receta para deleitarte en tu hogar o con amigos acompañándolas con una exquisita taza de té ó café recién preparado.

La delicia que hoy te presento tiene el beneficio de ser apta para quienes sufren de celiaquía y no por eso dejar de privarse con dulces manjares en cualquier momento de la jornada.

Ingredientes

90 grs de mantequilla
120 grs de azúcar impalpable
140 grs de mezcla de tres harinas (harina de arroz, almidón de maíz y fécula de mandioca)
4 claras
Esencia de vainilla a gusto

Preparación

Enmanteca y enharina una placa para horno, y mezcla la mantequilla, cortada en trozos, con el azúcar. Luego añade las claras y la esencia de vainilla, finalmente incorpora la mezcla de harinas y bate bien hasta obtener una crema homogénea.

Coloca la preparación en una manga con pico liso y dibuja lengüitas sobre la placa enmantecada. Lleva al horno, a una temperatura de 180ºC, aproximadamente 5 minutos, hasta que se despeguen fácilmente.

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Receta de bastoncitos de maíz sin gluten

jul 12

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Las posibilidades culinarias del maíz son enormes y las comidas elaboradas con nuestras propias manos tienen un sabor muy especial y con el beneficio de ser aptas para quienes sufren de celiaquía.

El maíz es un cereal que carece de gluten y por eso cuando se trata de consumir algo sabroso no dejes de utilizarlo. Hoy prepararemos unos originales bastoncitos sanos y deliciosos para saborear en cualquier momento del día.

Ingredientes

2 tazas de harina de maíz
2 tazas de fécula de maíz
20 grs. de sal
Agua, cantidad necesaria
40 ml de aceite de maíz

Preparación

Coloca en un bol la harina de maíz y la fécula, añade el aceite y mezcla. Luego agrega agua (con la sal incorporada) en forma gradual y trabaja con las manos hasta que logres una masa homogénea. Es importante que la masa se despegue de las manos con facilidad.

Corta pequeñas porciones de masa para darles forma de bastoncito, por último, colócalos sobre una placa previamente aceitada y espolvoreada con fécula de maíz. Cocina en horno fuerte aproximadamente 12 minutos.

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