Hoy prepararemos una deliciosa receta totalmente libre de gluten para la cual he contado con la ayuda que nos brinda el excelente thermomix para que todos los celíacos puedan degustar sin privasiones en el desayuno o la merienda y también llevarlo a la escuela o su lugar de trabajo.

Este alimento que elaboraremos son unas nutritivas galletas especialmente para los niños muy rápidas de realizar y entre sus ingredientes he incorporado fécula de maíz importantísima para la dieta de los celíacos y son una opción diferente para saborear en cualquier momento de la jornada.

Ingredientes:

200 grs de azúcar
125 grs de mantequilla
2 huevos, uno para la masa y otro para pintar
250 grs fe fécula de maíz
azúcar para espolvorear

Preparación:

Con el vaso muy seco y limpio coloca los 200 grs de azúcar en velocidad 9 durante 30 segundos en la thermomix. Luego añade los 125 grs de mantequilla y un huevo y déjalo durante unos 10 segundos en velocidad 6. Añade la fécula de maíz y deja en velocidad Espiga unos segundos hasta que quede bien amasado.

Extiende la masa y dales forma a las galletas con un cortapastas haciéndoles unos agujeritos con un tenedor. A continuación píntalas con huevo y espolvorélas con azúcar. Cubre una bandeja con papel vegetal y coloca las galletas encima de este papel y hornéalas a 180º C.

Palabaras Clave:

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