Recetas de cocina: Jamón Glaseado
Sin dudas un plato para comenzales muy exigentes. Su preparación no entraña dificultad y es ideal para sorprender a los invitados.
Ingredientes: Jamón Glaseado
- Un jamón entero de fiambre de un quilo y medio
- clavo de olor cantidad necesaria
- 1/2 taza de azúcar negra
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 1/4 taza de vino
Preparación:
Mezclar en un bol el azúcar negra, la miel, la mostaza y el vino y reservar.
Luego quitarle al jamón la parte del cuero, dejando la capa de grasa que lo recubre.
Cortar el lomo del jamón en forma de rombo con líneas sesgadas empleando un cuchillo largo y afilado formando en cada corte un surco.
En cada rombo formado pinchar un clavo de olor pero solo en la parte de arriba y pintarlo con la salsa anteriormente preparada.
Poner en una placa con borde y llevar a horno lento durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté bien dorado.
Durante la cocción ir bañándolo continuamente para que tome ese color dorado tan hermoso.
Se saca del horno y ya está pronto para servir.
También se puede conservar en el freezer una vez frío, hasta dos meses.
Palabaras Clave:
- jamon entero glaceado con miel
- recetas de jamon glaseado con miel