Receta de cocina: Pan de higo
El pan de higo es un alimento muy energético, ideal para deportistas o aquellas personas que por su trabajo realizan mucho desgaste físico.
Ingredientes: Paloma a la cerveza
- 500 gr. de higos secos
- 50 gr. de nueces
- 100 gr. de almendras
- 100 gr. de harina
- 5 cucharadas de leche
- 1 copita de anís
- harina y mantequilla para untar el molde
- Naranja confitada
- Dátiles
- Grosellas
- Arándanos
- Hojas de menta
Preparación:
Trocea los higos secos, pica las almendras finamente y mezcla todo con la harina en un recipiente.
Trocea las nueces e incorpóralas al recipiente anterior. Vierte el anís y la leche.
Una vez mezclado, introduce en un molde untado con mantequilla. Cubre con papel de aluminio (también untado con mantequilla) y hornea a 160º C durante 30 minutos. Deja templar y desmóldalo.
Limpia los dátiles frescos y quítales el hueso. Decora el pan con los dátiles, las grosellas, los arándanos y las tiras de naranja confitada.
Es una exelente receta de estacion que hace sucumbir a los adoradores delos higos.