Si se trata de crear una comida rápida y nutritiva y también saludable para los que padecen de intolencia al gluten nada es imposible en nuestra cocina si tenenos algunos ingredientes como una coliflor y un poco de jamón cocido(apto) para realizar en pocos minutos un delicioso plato.

Hoy prepararemos una receta muy fácil y sencilla de coliflor con jamón cocido (apto) dando como resultado una buena combinación de alimentos para toda la familia incluso puedes utilizarla como una exquisita entrada para el fin de semana y acompañar esta comida con rodajas de pan flautita sin gluten.

Ingredientes:

1 coliflor de 1 kilo
100 grs de jamón cocido (apto)
1 cucharadita de mantequilla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Hierve la coliflor en agua con un poquito de sal y un trozo de pan sin gluten (para quitar el aroma fuerte durante la cocción). Luego escúrrela y abre los ramitos.

A continuación coloca en una sartén con la mantequilla y los dientes de ajo aplastados sin pelar (se llaman en camisa) los ramitos de coliflor y reahoga. Condimenta con sal y pimienta a gusto e incorpora el jamón cocido (apto) cortado en fina juliana. Mezcla esta preparación muy bien y ya la puedes servir.

Palabaras Clave:

• imagenes tortilla de jamon

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Aquí les presentamos una receta ideal para los amantes de las tortillas. Una buena variante para aquellos que nos tan hábiles con la sartén.

Ingredientes: Falsa tortilla de jamón y queso

• 200 gr. de jamón crudo, cortado en tiritas
• 450 gr. de papas crudas, ralladas con rallador de zanahorias
• 1 cebolla picada
• 100 gr. de queso gruyere en tajadas
• 4 cdas. de aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Envuelva las papas ralladas con un paño y retuérzalo para sacarles el máximo de agua.
Fría el jamón en 2 cucharadas de aceite, baje un poco el fuego, agregue la cebolla y rehogue hasta que esté transparente.
En otra sartén, cocine las papas con el resto de aceite por 10 minutos a fuego moderado, revolviendo seguido. Salpimiente, mezcle y cocine 5 minutos más.
Añada el jamón con la cebolla, mezcle y aparte de la sartén la mitad de esta mezcla. Empareje con el reverso de un tenedor lo que quedó en la sartén, ponga el queso encima y cubra con la otra mitad.
Aplaste otro poco, sartenee a fuego moderado por 5 minutos más de cada lado y sirva con tiras de jamón frito y ensalada verde o de hinojos.

Sin dudas un plato para comenzales muy exigentes. Su preparación no entraña dificultad y es ideal para sorprender a los invitados.

Ingredientes: Jamón Glaseado

• Un jamón entero de fiambre de un quilo y medio
• clavo de olor cantidad necesaria
• 1/2 taza de azúcar negra
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza
• 1/4 taza de vino

Preparación:

Mezclar en un bol el azúcar negra, la miel, la mostaza y el vino y reservar.
Luego quitarle al jamón la parte del cuero, dejando la capa de grasa que lo recubre.
Cortar el lomo del jamón en forma de rombo con líneas sesgadas empleando un cuchillo largo y afilado formando en cada corte un surco.
En cada rombo formado pinchar un clavo de olor pero solo en la parte de arriba y pintarlo con la salsa anteriormente preparada.
Poner en una placa con borde y llevar a horno lento durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté bien dorado.
Durante la cocción ir bañándolo continuamente para que tome ese color dorado tan hermoso.
Se saca del horno y ya está pronto para servir.
También se puede conservar en el freezer una vez frío, hasta dos meses.

Palabaras Clave:

• jamon entero glaceado con miel
• recetas de jamon glaseado con miel

Una suerte de tapa española, puede ser una opción para una picada cuando tenemos varios invitados.

Ingredientes:Rollitos de ricotta y jamón

• 40 g de manteca
• 3 o 4 cucharadas de harina
• ¾ l de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
• 200 g de jamón cocido
• 150 g de ricotta
• Pan rallado, cantidad necesaria
• 2 huevos batidos, aproximadamente

Procedimiento:
Para preparar la salsa blanca, colocar una sartén honda en el fuego y colocar la manteca, derretir y agregar las cucharadas de harina, revolviendo bien hasta tostar.
Cuando la harina esté dorada, añadir la leche. Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Cocinar a fuego lento, para espesar, durante unos veinte minutos, dando vueltas constantemente con una cuchara de madera, procurando que no se formen grumos.
Dejar enfriar la salsa blanca antes de mezclar con el jamón.
En otro recipiente, mezclar la ricotta con el jamón en hasta obtener una masa homogénea.
Armar bolitas con una cucharadita de salsa blanca fría (debe quedar espesa) y en el centro una cucharadita de la mezcla de ricotta y jamón.
Se pueden armar en forma de bolitas u ovaladas.
Pasar por huevo batido y pan rallado.
Freír en abundante aceite, bien caliente.
Escurrir sobre papel absorbente.

Ideal para un almuerzo rápido fuera de casa o picnic.
También puede servir como almuerzo o cena para los chicos.

Ingredientes: Pastel de jamón y queso

• 200gr jamón
• 200gr de queso Sándwich
• Pan de molde
• huevos
• leche
• mantequilla
• sal

Preparación:

Se unta el molde con mantequilla lo recubres con una capa de jamón york por otro lado bates unos huevos y le hechas la leche y un poquito de sal al pan de molde le sacamos los bordes y lo empapamos en la mezcla ponemos en el molde una capa del pan mojado luego una de queso otra de jamón y vamos repitiendo pan queso jamon asi hasta llenar el molde acabamos con una de pan lo metemos al horno precalentado a unos 200 grados entre 15-20 min.

Las croquetas de pollo son de exquisito sabor.
Más aún cuando las acompañamos con jamón y huevos.

Ingredientes: Croquetas de pollo, jamón y huevos

• 2 cartos de Pollo
• Jamón
• 4 Huevos
• 1/2 Cebolla
• Pan rallado
• Harina
• Aceite
• Pimienta
• Nuez moscada
• Sal
• Leche

Preparación:

Picar el pollo en trocitos, una vez cocido, rallar la cebolla y sofreirla unos minutos.
Hacer una bechamel, añadir el pollo, la pimienta, la sal y un poco de nuez moscada y cuando esté casi el jamón y los huevos cocidos en trocitos.
Sacar la masa y dejar enfriar.
Al momento de freir formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan( si se quieren más crujiente el rebozado pasar dos veces por huevo y pan) y freir en abundante aceite.