.Si eres de los que consumen muchísimo yogur o tu yogur casero perfecto.

A partir de esta base puedes crear diferentes postres light o livianos para toda tu familia, especialmente para los niños.

Ingredientes:

a)      1 litro de leche entera

b)      1 unidad de yogur natural o desnatado

Preparación:

Se pone la leche en un recipiente apto para calentar al fuego, llevarlo hasta que alcance los 85 o 90 grados (antes de hervir) más o menos, y dejarlo unos 5 minutos.

Luego, se deja enfriar, hasta que llegue a los 45 grados, este paso es importante para matar las bacterias vivas que pueden llegar a estropear el yogur  final.

Cuando esta tibia la leche, pasarla a un recipiente de barro o vidrio, se le agregan 2 cucharadas de yogur, se revuelve bien para que se disuelva.

Se tapa el recipiente (con paño si no se tiene tapa) y se deja reposar por 6 o 7 horas, tratando de que no se enfríe.

Pasado ese tiempo, la leche ha coagulado de forma homogénea. De no ser así, dejar reposar un poco más. Se vuelve a tapar y se deja reposar por 2 horas más.

Cuando el yogur está listo, desprenderá un aroma láctico, clásico del yogur, entonces se lleva al refrigerador y ya está listo.

Dura una semana en refrigerador, y se le puede agregar al consumir  con frutas, como frutillas, duraznos; ofrutossecos, etc. Hay que dejar volar la imaginación.

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