Elaborar recetas con pescado, ya sea blanco o azul, constituye una excelente opción para incorporar a tu dieta diaria. Adicionalmente lo puedes incluir en el almuerzo o en la cena como comida principal.
Esta carne tan deliciosa es un alimento muy nutritivo contiene proteínas de gran calidad, sales minerales y purinas. Hoy te presento este exquisito y sabroso plato para la delicia de grandes y pequeños.
Ingredientes
6 filetes de merluza, sin espinas
2 cebollas
2 huevos duros, cortados en rodajas
2 tazas de salsa de tomate casera
2 dientes de ajo
1 ají morrón
3 zanahorias, hervidas y cortadas en rodajas
Sal, a gusto
Mantequilla, aceite y agua hervida cantidad necesaria
Mayonesa casera
Preparación
Aplasta los dientes de ajo y unta con ellos los filetes. Luego, repite la operación con la mayonesa, además distribuye sobre cada uno las rodajas de huevo duro y de zanahoria, arrolla cada filete y fíjalo con un palillo.
Aparte, derrite la mantequilla con un chorrito de aceite en una cacerola y rehoga la cebolla y el ají picados. Vierte en el rehogado la salsa de tomate y aliviánala con agua, previamente hervida. Condimenta con la sal y coloca los filetes en la olla, cocina a fuego moderado durante 15 minutos.
