Receta de cocina: Jugo de Naranja especial
Un jugo muy sencillo de preparar pero de especial sabor.
La naranja y la zanahoria siempre han conformado una combinación deliciosa.
Ingredientes: Jugo de Naranja especial
Preparación:
Licuar el jugo de naranja con las zanahorias peladas y cortadas y el jugo de limón. Servir bien frío.
Receta de cocina: Cañas rellenas de crema de naranja
Un postre realmente esquisito. Puede parecer difícil pero su preparación no es tan complicada.
Ingredientes: Cañas rellenas de crema de naranja
Preparación:
Poner en el Vaso el aceite y el vino moscatel y programar 10 segundos, V 5. Incorporar la harina y la sal; amasar programando 15 segundos V 6.
A continuación estirar la masa hasta que quede muy fina (la he puesto entre dos silpats), cortarla en cuadrados y enrollarlos sobre una caña o molde especial para este uso.
Pegar los bordes de la masa humedeciéndolos con un poco de agua para evitar que se abran durante su cocción.
Seguidamente freír las cañas en aceite bien caliente. Desprenderlos de la caña o molde que se ha utilizado para darles forma y ponerlos sobre papel absorbente.
Rellenar las cañas con crema pastelera o nata montada y espolvorearlos con azúcar glas.
Sep 18
Receta de cocina: Naranjas rellenas
Un postre económico y rápido.
Sólo hace falta una naranjas y un poco de azúcar para la receta básica.
Ingredientes: Naranjas rellenas
Preparación:
Se corta la parte de arriba de las naranjas del tamaño que nos quepa una cuchara y le sacamos el relleno cuidadosamente para dejar unicamente la cascara. Se exprime la pulpa que sacamos y apartamos el jugo ya colado. Se bate la crema hasta que esponje, se agrega una taza de jugo de naranja y el azúcar en forma de lluvia. Se agrega la ralladura y las dos cucharaditas de licor de naranja , se mezcla suavemente. La mezcla se vacea en un recipiente tapado y se mete al congelador hasta que tenga consistencia de helado. Se rellenan las cascaras de naranja con la mezcla y se adornan con las hojas de menta.
Receta de cocina: Naranjas a lo Cirano
Una buena manera de preparar unas magníficas naranjas con este estilo tan peculiar.
Un magnífico postre en el que se sirven las naranjas enteras y rellenas de una deliciosa crema helada en la que predomina el sabor a naranja además de otros aromas que lo hacen ser una auténtica exquisitez.
Ingredientes:Naranjas a lo Cirano
Procedimiento:
Cortar un redondel por la parte superior de las naranjas y vaciarlas
Exprimirlas y sacar todo el jugo
Separar una parte del jugo y calentarlo, mezclándole la gelatina previamente remojada y escurrida con las manos
Desleír sobre el fuego, y añadirle el resto del jugo de la naranja, removiendo con el batidor y colándola al mismo tiempo
Luego agregar el jugo de limón, el licor (también se puede hacer sin licor) y el azúcar
rodear con hielo e ir removiendo a menudo hasta que espese un poco, y en este punto añadir la nata, reservando un poco
Llenar las naranjas y ponerlas en el frigorífico hasta que quede cuajada la crema de naranja como un flan
Adornar las naranjas con la nata sobrante y una cereza confitada
Sep 4
Receta de cocina: Pan de naranja
El pan de naranja es una buena opción para complementar la merienda y el desayuno.
Los ingredientes no son costosos y su preparación es sencilla
Ingredientes : Pan de naranja
Preparación:
En un recipiente, poner la harina y la sal cernidas, añadir el azucar, las sultanas y la piel rallada de naranja. Hacer un hueco en el centro y añadir la mermelada, el aceite, el huevo y la leche. mezclarlo bien y verterlo en un molde engrasado de 1/2 kg..
Cocerlo en el horno moderado durante cuarenta y cinco minutos, hasta que se le note elastico al tocarlo. Servirlo cortado con mantequilla
Ago 31
Receta de cocina: Ensalada a la naranja
Una original combinación de frutas y verduras nos dan esta ensalada, que puede comerse tanto como un plato único de bajas calorías como también de acompañamiento.
Recomendada para los amantes de la cocina agridulce.
Ingredientes: Receta Ensalada a la Naranja
Preparación:
Picamos fina la cebolla, la colocamos en un tarro con rosca junto con el aceite, el zumo de naranja, el azucar, la pimienta, el sal y las hojas de albahaca troceadas.Agitamos bien y lo dejamos reposar.
Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas finas. Las ponemos en un plato para recoger todo el jugo que vayan soltando. Mezclamos la lechuga picada, los berros, las naranjas y el jugo que hayan soltado y las almendras troceadas
aliñamos y servimos.
Recomendación: preparar el aliño la noche anterior, así toma más sabor.