Como ya te he comentado el maíz es un cereal muy rico en nutrientes totalmente libre de gluten por consiguiente es un excelente alimento apto para todos los celíacos y las comidas preparadas con este producto resultan de un sabor muy especial al paladar.

La receta de un delicioso pastel con sabor a naranja que hoy te enseñaré a elaborar contiene entre sus ingrediente harina de maíz conocida también con el nombre de polenta que es más amarilla y de textura más gruesa para que puedas practicarlo y luego saborearlo sin privaciones.

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina de maíz
1/2 taza de almendras molidas
1 cucharadita de polvo para hornear casero
1/2 taza de azúcar rubia
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
1/2 taza de zumo de naranja
1 taza de yogur sin gluten
2 huevos
100 grs de mantequilla
Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación:

En un recipiente grande incorpora la harina de maíz con las almendras molidas, el polvo para hornear casero y el azúcar rubia. Luego aromatiza con las ralladuras de limón y naranja y añade a los ingredientes secos el zumo de naranja, el yogur, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla derretida.

Bate muy bien esta preparación y viértela en un molde de 22 cm de diámetro, untado con mantequilla y espolvoreado con harina de maíz. Hornea a temperatura moderada durante 45 minutos aproximadamente. Desmolda el pastel y antes de que se enfríe, espolvoréalo con azúcar impalpable tamizada.

Hoy te presento un delicioso y exquisito postre totalmente libre de gluten para que degustes con tu familia o amigos al final de tu comida principal muy sencillo de preparar y por sobre todo nutritivo para los niños.

La receta que a continuación prepararemos está elaborada con zumo de naranjas aportando a nuestro organismo gran cantidad de vitamina C y también es una excelente opción si deseamos reemplazarlas con otras frutas como las mandarinas o los pomelos.

Ingredientes:

500 cc. de zumo de naranja
jugo de 1 limón
200 grs de azúcar
2 cucharadas bien colmadas de fécula de maíz

Preparación:

Hierve en una olla el zumo exprimido de naranja y el limón, junto con el azúcar. Agrega la fécula de maíz previamente disuelta en 6 cucharadas de agua fría.

Revuelve con cuchara de madera y cuando rompe el hervor cocina 2 minutos aproximadamente. Coloca la preparación en una flanera humedecida con agua y deja enfriar 2 ó 3 horas en el refrigerador. Por último desmolda el flan y decora con gajos de naranja.

La receta que hoy prepararemos consiste en un delicioso y exquisito postre, colorido y vistoso realizado con ingredientes muy sencillos que todos tenemos en nuestro hogar.

Este helado es ideal por el gran aporte de antioxidantes que contienen ambos frutos ya que nos ayudan a mantener nuestra piel sana y la gran cantidad de vitaminas, fósforo y minerales que todos necesitamos.

Ingredientes

2 naranjas
1 plátano
250 ml de nata
50 grs de azúcar
Fresas, para decorar

Preparación

Pisa el plátano hasta obtener un puré y exprime las naranjas, luego incorpora el zumo al plátano pisado. Mezcla bien y añade la nata, junto con el azúcar.

Licua los ingredientes durante 5 minutos, vierte la preparación en copas individuales y lleva al congelador (no freezer) alrededor de 4 horas, revolviendo cada tanto para evitar la cristalización. En el momento de servir, decora las copas con las fresas fileteadas.

Palabaras Clave:

• helado de naranja y platano

Todas las personas que padecen de celiaquía no tienen porque privarse de ingerir algunas preparaciones muy sabrosas y nutritivas elaboradas con elementos permitidos simples que todos tenemos en nuestro hogar permitiéndonos saborear diferentes gustos y texturas.

Hoy te contaremos como puedes realizar esta deliciosa y apetitosa crema utilizando este delicioso cítrico para saborearla con tu postre favorito o en copas además debemos tener en consideración que resulta el fruto más consumido después de los plátanos y las uvas.

Ingredientes

1 litro de jugo de naranjas
3 y 1/2 cucharadas de fécula de maíz
3 cucharadas de miel
1 cucharada de gelatina sin sabor
2 claras
Agua, cantidad necesaria

Preparación

Diluye en agua fría la fécula y la gelatina, calienta el jugo de naranjas y añade el diluido anterior. Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

Luego, mientras la preparación se entibia, bate las claras a punto nieve e integra a la crema de naranjas con movimientos envolventes y por último reparte en copas, llévalas a la heladera y sírvelas bien frías.

Budín de naranja light. Un riquísimo budín de naranja, que además es de bajas calorías, para disfrutar de algo de dulce con toque de perfume de naranja.

Sencillo, de hacer, y para que no abandones la dieta que estás haciendo, pero sin dejar de disfrutar los dulces. No olvidar de usar alimentos diet.

Ingredientes:

2 rodajas de pan salvado light

½ taza de jugo de naranja diet

2 cdas de queso blanco descremado

1 huevo, 2 claras

Ralladura de piel de naranja1 manzana rallada

1 cda de edulcorante

1 copita de coñac

Baño:

2 cdas de mermelada diet

4 cdas de agua

Preparación:

Colocarla mermelada con el agua a fuego lento, hasta que reduzca para realizar el baño.

Encender el horno a temperatura moderada, colocar dentro una fuente de agua hirviendo y lubricar un molde de budín con rocío vegetal.

Colocar el pan desmenuzado dentro de un bol, agregarle los ingredientes. Mezclar bien y verter dentro de la budinera. Cocinar a baño maria en horno moderado hasta que quede firme.

Servir bañado con la mermelada reducida.

Relacionados: Recetas de postres

Un jugo muy sencillo de preparar pero de especial sabor.
La naranja y la zanahoria siempre han conformado una combinación deliciosa.

Ingredientes: Jugo de Naranja especial

• 1/2 litro jugo de naranja.
• 2 zanahorias.
• 1 cda de jugo de limón.

Preparación:

Licuar el jugo de naranja con las zanahorias peladas y cortadas y el jugo de limón. Servir bien frío.

Un postre realmente esquisito. Puede parecer difícil pero su preparación no es tan complicada.

Ingredientes: Cañas rellenas de crema de naranja

• 100 g de aceite de girasol
• 100 g de vino moscatel
• 280 g de harina de repostería
• Un pellizco de sal
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Poner en el Vaso el aceite y el vino moscatel y programar 10 segundos, V 5. Incorporar la harina y la sal; amasar programando 15 segundos V 6.
A continuación estirar la masa hasta que quede muy fina (la he puesto entre dos silpats), cortarla en cuadrados y enrollarlos sobre una caña o molde especial para este uso.
Pegar los bordes de la masa humedeciéndolos con un poco de agua para evitar que se abran durante su cocción.
Seguidamente freír las cañas en aceite bien caliente. Desprenderlos de la caña o molde que se ha utilizado para darles forma y ponerlos sobre papel absorbente.
Rellenar las cañas con crema pastelera o nata montada y espolvorearlos con azúcar glas.

Palabaras Clave:

• reposteria cañas rellenas

Un postre económico y rápido.
Sólo hace falta una naranjas y un poco de azúcar para la receta básica.
Ingredientes: Naranjas rellenas

• 8 Naranjas
• 3 Tazas de crema para batir
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 1/4 de taza de azúcar
• 2 Cucharadas de ralladura de naranja
• 2 Cucharaditas de licor de naranja
• Hojas de menta para decorar

Preparación:

Se corta la parte de arriba de las naranjas del tamaño que nos quepa una cuchara y le sacamos el relleno cuidadosamente para dejar unicamente la cascara. Se exprime la pulpa que sacamos y apartamos el jugo ya colado. Se bate la crema hasta que esponje, se agrega una taza de jugo de naranja y el azúcar en forma de lluvia. Se agrega la ralladura y las dos cucharaditas de licor de naranja , se mezcla suavemente. La mezcla se vacea en un recipiente tapado y se mete al congelador hasta que tenga consistencia de helado. Se rellenan las cascaras de naranja con la mezcla y se adornan con las hojas de menta.

Una buena manera de preparar unas magníficas naranjas con este estilo tan peculiar.
Un magnífico postre en el que se sirven las naranjas enteras y rellenas de una deliciosa crema helada en la que predomina el sabor a naranja además de otros aromas que lo hacen ser una auténtica exquisitez.

Ingredientes:Naranjas a lo Cirano

• Naranjas (de piel gruesa) 5 grandes
• Gelatina 2 hojas (10 gramos)
• Nata 200 gramos
• Contreau 1 copita
• Cerezas confitadas 5
• Limón 1 mediano
• Azúcar 200 gramos

Procedimiento:

Cortar un redondel por la parte superior de las naranjas y vaciarlas
Exprimirlas y sacar todo el jugo
Separar una parte del jugo y calentarlo, mezclándole la gelatina previamente remojada y escurrida con las manos
Desleír sobre el fuego, y añadirle el resto del jugo de la naranja, removiendo con el batidor y colándola al mismo tiempo
Luego agregar el jugo de limón, el licor (también se puede hacer sin licor) y el azúcar
rodear con hielo e ir removiendo a menudo hasta que espese un poco, y en este punto añadir la nata, reservando un poco
Llenar las naranjas y ponerlas en el frigorífico hasta que quede cuajada la crema de naranja como un flan
Adornar las naranjas con la nata sobrante y una cereza confitada

El pan de naranja es una buena opción para complementar la merienda y el desayuno.
Los ingredientes no son costosos y su preparación es sencilla

Ingredientes : Pan de naranja

• 180 gr. de harina
• una pizca de sal
• 90 gr. de azucar
• 60 gr. de pasas sultanas
• una naranja
• una cucharada sopera de mermelada
• una cucharada sopera de aceite de maiz
• un huevo
• dos cucharadas soperas de leche.

Preparación:
En un recipiente, poner la harina y la sal cernidas, añadir el azucar, las sultanas y la piel rallada de naranja. Hacer un hueco en el centro y añadir la mermelada, el aceite, el huevo y la leche. mezclarlo bien y verterlo en un molde engrasado de 1/2 kg..
Cocerlo en el horno moderado durante cuarenta y cinco minutos, hasta que se le note elastico al tocarlo. Servirlo cortado con mantequilla