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Entradas con la etiqueta pan

Receta Budin de pan rápido

Sep 27

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Receta de cocina: Budin de pan rápido

Nada más rico que el Budín de Pan cuando se te antoja algo dulce!
Esta es una manera de hacerlo muy rápidamente, sin horno y queda riquisimo!

Ingredientes: Budin de pan rápido

  • 1 caja de Flan de Vainilla de 8 porciones
  • 1 litro de leche
  • 1 paquete de pan lactal chico
  • azucar, cant nec (para hacer el caramelo)

Preparación:

Colocar azucar en una flanera de aluminio y ponerla sobre el fuego de la hornalla hasta que se haga caramelo, luego con cuidado porque quema muchísimo, vas girando la flanera para que el caramelo la cubra por completo.
Quitar los bordes del pan lactal y desmenuzarlo bien hasta dejarlo en migas bien chiquitas en un bol.
Preparar el flan de vainilla con el litro de leche siguiendo las instrucciones del envase.
Mezclar el pan lactal desmenuzado con el flan ya preparado en caliente y verter en la flanera acaramelada.
Dejar enfriar un poco y meter luego en la heladera hasta que quede bien frio y consistente.
Desmoldar y servir.

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Receta Pan de higo

Sep 26

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Receta de cocina: Pan de higo

El pan de higo es un alimento muy energético, ideal para deportistas o aquellas personas que por su trabajo realizan mucho desgaste físico.

Ingredientes: Paloma a la cerveza

  • 500 gr. de higos secos
  • 50 gr. de nueces
  • 100 gr. de almendras
  • 100 gr. de harina
  • 5 cucharadas de leche
  • 1 copita de anís
  • harina y mantequilla para untar el molde
  • Naranja confitada
  • Dátiles
  • Grosellas
  • Arándanos
  • Hojas de menta

Preparación:

Trocea los higos secos, pica las almendras finamente y mezcla todo con la harina en un recipiente.
Trocea las nueces e incorpóralas al recipiente anterior. Vierte el anís y la leche.
Una vez mezclado, introduce en un molde untado con mantequilla. Cubre con papel de aluminio (también untado con mantequilla) y hornea a 160º C durante 30 minutos. Deja templar y desmóldalo.
Limpia los dátiles frescos y quítales el hueso. Decora el pan con los dátiles, las grosellas, los arándanos y las tiras de naranja confitada.

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Receta Pancitos de remolacha

Sep 24

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Receta de cocina: Pancitos de remolacha

Una variante interesante de pan. En este caso la masa adquiere el sabor dulzón característico de la remolacha

Ingredientes: Pancitos de remolacha

  • 2 unids. remolachas chicas
  • 1 cch. levadura
  • 2 unids. huevos
  • 100 cl. leche
  • 40 g. manteca
  • 1 pizca sal y pimienta
  • 400 g. harina

Preparación:

colocar en el vaso de la batidora las remolachas hervidas y ralladas. agregar la levadura, los huevos, la leche, la sal, la pimienta, la manteca y la harina. Batir todo hasta que se forme un bollo. Pasar luego el bollo por harina, debe ser tierno y no pegarse en las manos. estirar y cortar medallones con cortapasta. acomodar los pancitos en una placa enmantecada y dejar levar en lugar tibio. Pincelarlos luego con huevo y espolvorearlos con azucar. cocinar en horno caliente durante 10 minutos
de esta misma forma se pueden preparar pancitos de zanahoria, espinaca o tomate.

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Receta Pan Casero

Sep 22

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Receta de cocina: Pan Casero

Un pan casero siempre logra el destaque de una buena cocinera. Veamos una receta simple y rendidora.

Ingredientes: Pan Casero

  • 80 gr. de levadura de cerveza
  • 1 cda de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 300 gr. de harina
  • 2 cditas de sal
  • 2do. paso:
  • 700 gr. de harina
  • 300 cc. de agua
  • 1/2 cdita de extracto de malta
  • 1 cda de manteca

Preparación:
Mezclar la levadura con el azúcar y disolverla en el agua tibia, añadir de a poco la harina tamizada con la sal y batir durante 20 minutos, tapar el recipiente con un polietileno y un repasador y dejar leudar al doble de su volumen.
Disponer la harina en forma de corona en un recipiente colocar el bollo leudado en el centro y verter de a poco el agua tibia mezclada con el extracto de malta y la manteca derretida, deshacer el bollo leudado con los ingredientes líquidos e incorporar gradualmente la harina de alrededor hasta formar un bollo, sobarlo o trabajarlo con el gancho amasador de la batidora, cuando la masa esté bien unida, colocarla en un recipiente, pintar la superficie con manteca derretida y cubrir con un polietileno. Dejarla leudar al doble de su volumen, dividirla en 3 porciones, darles forma redonda y ubicarlas en placas enmantecadas y enharinadas, practicar un corte triangular en la superficie y dejar leudar nuevamente, hornear a temperatura máxima durante 30 minutos aproximadamente. Retirar, pintar con agua y llevar al horno por unos minutos más.

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Receta Pancitos dulces

Sep 13

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Receta de cocina: Pancitos dulces

pan.jpgIdeales para la hora de la merienda.
Estos bollitos pueden ser acompañados con dulce, mermelada o jalea.

Ingredientes: Pancitos dulces

  • 1/2 kg. de harina
  • 1 cdta. de sal
  • 2 cdas. de levadura de cerveza
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 huevo
  • 50 gr. de manteca derretida
  • Leche

Preparación:

Deshaga la levadura con un poco de leche apenas tibia, agregue el azúcar, la sal, el huevo y la manteca.
Añada luego la harina, alternándola con leche tibia, en cantidad suficiente como para formar una masa de una consistencia tal que se pueda trabajar.
Deje en lugar templado hasta que tome el doble de su volumen.
Estire luego la masa hasta unos 2 cm. de espesor.
Corte los pancitos con un cortapastas, colóquelos en una placa para horno enmantecada y enharinada, deje levar, cuando estén bien hinchaditos píntelos con leche y llévelos a horno moderado hasta que estén ligeramente dorados.

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Receta Pan de Panceta

Sep 11

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Recetas de cocina:Pan de panceta

pance.jpgLinda receta para hacer con tiempo, un día de frío y aportarle a tu cuerpo muchas calorias.

Ingredientes:

  • Pan de panceta
  • 100 cc. de aceite de oliva
  • ½ litro de agua
  • 400 gr. de harina
  • 200 gr. de harina
  • 200 gr. de harina integral
  • 50 gr. de levadura
  • Sal a gusto
  • 200 gr. de panceta cortada en cubitos y salteada

Preparacion:
Disuelva la levadura en el agua. En un bowl mezcle los 400 gr. de harina con el harina integral. Incorpore la levadura.
Una bien todos los ingredientes. Deje descansar 1 hora hasta que doble su volumen.

Esparza harina sobre la mesa de trabajo. Coloque allí el bollo. Amase para bajarlo.
Agregue la sal, el aceite de oliva y los otros 200 gr de harina.
Amase 5 minutos para trabajar bien la masa. Haga un bollo y bañe con aceite de oliva. Deje descansar.

Ponga harina en la mesada, estire bien, acomode la panceta.
Trabaje como si fuera un hojaldre.
Cierre hasta la mitad y tape con la otra parte. Deje descansar.

En una placa para horno ponga harina de maíz.
Corte la masa por la mitad y acomode cada mitad con el corte hacia arriba.
Cocine en horno caliente, hasta que los panes estén dorados.

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