La receta de bollos multicereales con pipas y sésamo es una receta muy fácil de preparar y permite elaborar, en casa y con la ayuda de los más pequeños, unos ricos, nutritivos y sanos bollos con cereales que tanto pueden servir como base del almuerzo o la merienda o como acompañamiento de cualquier comida.

Ingredientes:

• Harina de trigo: 100 gramos
• Harina de avena: 100 gramos
• Harina de centeno: 50 gramos
• Pipas de girasol: al gusto
• Ajonjolí o sésamo: al gusto
• Agua tibia: 200 cl
• Levadura de panadero: 10 gramos
• Sal: 5 gramos
• Azúcar: 2 gramos
• Leche: un chorrito

Preparación:

Tiempo estimad: 50 minutos

• En un bol, se vierten las harinas y se remueven con unas varillas para que queden mezcladas, liego se añade la sal, el azúcar y las pipas y se remueve nuevamente
• En un vaso a parte, se pone el agua tibia con la levadura y el chorrito de leche y se mezcla todo hasta que la levadura quede bien disuelta
• Se agrega la mezcla de la levadura a la mezcla anterior de las harinas y se remueve todo junto
• Cuando la mezcla empieza a adquirir cuerpo, se saca del bol y se acaba de mezclar y amasar encima del mármol de la cocina y con las manos bien limpias
• Una vez que la masa ya está bien trabajada, se tapa con un paño limpio y se deja fermentar durante unos 40 minutos
• Cuando ya ha fermentado, se divide la pasta en porciones individuales, a cada porción se le da forma de bollo (sin tocarlo demasiado), se espolvorean los bollos con ajonjolí y se reservan mientras se enciende el horno a 200 grados
• Cuando el horno ya está caliente de distribuyen los bollos en la bandeja de hornear y se meten en el horno durante 25-30 minutos
• Pasado este tiempo, se retiran del horno, se dejan enfriar y ya estarán listos para su consumo

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La receta del pan de nueces es muy conocida y acostumbra a ser la predilecta para todas aquellas personas que desean elaborar un pan especialmente rico. El pan de nueces es muy fácil de elaborar y, en este caso, además de nueces se incorporan pasas y un pellizco de anís para darle más sabor aunque también se pueden omitir si se desea.

Ingredientes para 4 personas:

• Harina: 350 gramos
• Mantequilla: 30 gramos
• Huevo: 1 unidad
• Leche : 1/4 de litro (preferiblemente fría)
• Levadura en polvo: 3 sobres (40 gramos)
• Anís dulce: 2 cucharadas
• Aceite de oliva: 3 cucharadas
• Nueces peladas: 100 gramos
• Pasas de corinto: 100 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 50 minutos

• En un bol se pone el huevo, la mantequilla y el azúcar y con la ayuda de unas varillas se remueve hasta obtener una masa homogénea
• A continuación se incorpora la leche, la levadura en polvo, el anís, el aceite y la harina y se remueve todo nuevamente? hasta que la mezcla adquiera una textura? cremosa y sin grumos
• Finalmente se incorporan las nueces y las pasas y se remueve de nuevo con suavidad procurando que queden bien repartidas por toda la masa
• Se prepara un molde untándolo con mantequilla, se vierte la masa en su interior y se pone en el horno previamente calentado a 180? durante 40-45 minutos aproximadamente

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