La receta de la masa para empanada es muy sencilla de elaborar y resulta muy útil para poder hacer toda clase de empanadas y empanadillas. En esta receta se puede elaborar gran cantidad de masa para empanada por lo que se recomienda congelar la masa sobrante para poderla utilizar en otras ocasiones.
Ingredientes? para 2 empanadas grandes:
- Harina: 1 kilo
- Manteca “inca”: 1/2 kilo
- Cerveza: 1 lata
- Sal: un pellizco
Preparación:
Tiempo estimado: 20 minutos
- Se pone la harina, previamente tamizada, en una superficie limpia y se le da forma de volcán.
- En el interior del volcán de harina se agrega la manteca, la cerveza y la sal y con mucho cuidado se va mezclando todo con las manos hasta obtener una mezcla compacta y homogénea.
- Se divide la masa en partes iguales, procurando que haya masa para hacer la base de la empanada y después taparla, y con la ayuda de un rodillo se extiende hasta que queden finitas.
- Se rellena una de las masas extendidas, con lo que se desee rellenar la empanada, y con la otra masa extendida se cubre .
- Con los dedos se va doblando y apretando el borde de la empanada para que la base y la tapa queden bien pegadas y no salga su contenido.
- Se coloca en el horno previamente calentado a 180? y se cuece hasta que quede la superficie de la masa doradita.
- Para obtener una mejor presencia se puede pintar la masa con la yema de un huevo batido y así conseguir un dorado lustroso y brillante en la superficie.
Palabaras Clave:
- con que se pintan los panes para que queden doraditos