Un buen plato de pasta gusta siempre y con esta receta en la que se incluye la morcilla les dará un gusto exquisito a los espaguetis.

Ingredientes para 4 personas:

• Espaguetis: 500 gramos
• Carne picada: 300 gramos
• Morcillas: 100 gramos (si lleva especies mejor)
• Pimiento verde: 1 unidad grande
• Cebolla: 1 unidad
• Tomate triturado: 400 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 30 minutos

• Poner a hervir los espaguetis en una olla con un poco de sal y aceite
• Mientras hierven los espaguetis troceamos el pimiento y la cebolla y los ponermos a fuego lento-medio en una sartén
• Cuando vayan cogiendo color (5 minutos) ponemos la carne picada en la sartén
• Volteamos todo un poco y dejamos otros 5 minutos antes de añadir la morcilla troceada
• Cuando este la carne al punto añadimos en esa misma sarten el tomate triturado para que se fría añadiendole sal y azúcar (para quitarle la acidez al tomate). También podemos añadirle un poco de orégano para darle más sabor
• Una vez tengamos el sofrito listo escurrimos los espaguetis y los mezclamos en la olla con el sofrito que le hemos preparado y listo para servir

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Esta receta de lasaña de morcilla con pimientos del piquillo enviada por berta, es una receta fácil aunque laboriosa de preparar. Se trata de una receta de intenso sabor y cremosa textura que gusta a todos. Además, existen placas de lasaña que no necesitan cocción lo cual facilita y acelera mucho el proceso de elaboración. Una buena receta para preparar los domingos en familia. Gracias berta.

Ingredientes:

• Placas para lasaña: 1 paquete
• Morcillas de arroz: 2 medianas
• Piñones: 10 gramos
• Pimientos del piquillo: 1 lata
• mayonesa: 100 gramos
• yemas de huevo: 2 yemas
• eneldo fresco: 2 ramitas
• aceite de oliva

Preparación:

• Se llena una olla con agua y se lleva a ebullición
• Cuando el agua hierve se pone la pasta y se deja cocer (el tiempo indicado en el paquete), se escurre y se deja enfriar ligeramente.
• Por otro lado, se pone un chorrito de aceite en una sartén y se fríen los piñones
• A continuación se añade la morcilla previamente pelada (se quita la piel) y desmenuzada
• Se rehoga durante unos 5 minutos a fuego lento
• A parte se pica el eneldo y se pone en un recipiente junto con las yemas de los huevos y la mayonesa. Se mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y se reserva
• Con delicadeza se colocan unas cuantas placas de lasaña en el fondo de una bandeja para el horno. Encima se pone la mezcla de piñones y morcilla con la ayuda de una espátula y se cubre nuevamente con más placas de lasaña
• A continuación se abren los pimientos del piquillo y se ponen encima la lasaña haciendo otro piso
• Se repite la operación hasta gastar todo el relleno i toda la pasta
• Se vierte la mezcla de mayonesa con eneldo y huevos por encima de la lasaña y se introduce en el horno previamente calentado a 180 grados hasta que quede bien gratinado
• Buen provecho!

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Los macarrones con bechamel son muy fáciles y rápidos de preparar y además, nutricionalmente son muy ricos ya que la pasta en general contiene altos niveles de carbohidratos los cuales son esenciales para llevar una dieta sana y equilibrada. Por otro lado la bechamel es una suave y cremosa salsa que hace a los macarrones aún más apetitosos.

Ingredientes para 4 personas:

• Macarrones: 1/2 kilo
• Salsa de tomate: 5 cucharadas soperas
• Leche: 1/2 litro
• Harina: 2 cucharadas soperas
• Mantequilla: 1 cucharada sopera
• Sal: 1 pellizco
• Aceite de oliva: 1 chorrito
• Queso rallado: al gusto

Preparación:

Tiempo estimado: 17 minutos

• Se ponen los macarrones en una olla llena de agua. Se añade la sal y un chorrito de aceite de oliva y se lleva a la ebullición
• A parte, se vierte la salsa de tomate en una bandeja de hornear y se esparce por el fondo
• Cuando los macarrones están cocidos se cuelan y se vierten en la bandeja del horno con el fondo de tomate
• Se sala nuevamente para que queden? más sabrosos y crujientes y se reservan
• Por otro lado se prepara una bechamel ligera poniendo la leche en? un cazo junto con la mantequilla, un pellizco de sal, la harina y si se desea se le puede añadir un poco de pimienta o nuez moscada
• Sin dejar de remover con unas varillas, se lleva el cazo a la ebullición. Poco a poco la mezcla se va ligando y se va haciendo más cremosa
• Cuando la bechamel está al punto se retira del fuego y se vierte cuidadosamente encima de los macarrones
• Con la cantidad de queso deseada, se espolvorean los macarrones con bechamel y se acompaña con unos pequeños montoncitos de mantequilla que harán que el queso quede más cremoso
• Se pone la bandeja en el horno y se gratina durante 5 o diez minutos hasta que el queso quede ligeramente doradito y se sirve bien caliente

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